こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、蓮根の新しい食べ方発見！「蓮根のカレーピカタ」を紹介します。

煮物や唐揚げ、サラダにと、いろんな調理法がある蓮根ですが、ピカタにしても美味しいって知ってましたか？

ふわふわの卵衣に包まれた蓮根は、一口食べればカレーのスパイシーな香りが口いっぱいに広がり、噛むたびにシャキシャキとした食感が楽しく、クセになる美味しさ！

おつまみや、お弁当のおかずにもピッタリなので、まだ試したことがない方は是非お試しくださいね。

材料　※4人前

• 蓮根（水煮）　 200g
• ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　 大さじ2
• 薄力粉　　　 　大さじ3
• ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ　　　 適量
• （A）卵　　　　 1個
• （A）牛乳　　　 大さじ2
• （A）粉チーズ　 大さじ1
• （A）コンソメ　 小さじ2
• （A）黒こしょう　小さじ1
• （A）カレー粉　　小さじ1/2
• （A）砂糖　　　　小さじ1/2

※カレー粉は食塩無添加タイプを使用しています。

作り方

①蓮根は5mm幅に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

②蓮根に薄力粉をまんべんなくまぶす。

③ボウルに（A）を混ぜ合わせる。

④ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを中火で熱し、②を③にくぐらせて、重ならないように焼く。両面に焼き目がつくまで焼いたら、器に盛りつけてﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘをふる。

おわりに

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