秋〜冬に美味しい 蕪 （ かぶ ）
料理したら、葉や茎・皮がでますよね〜

捨てないで、 漬物 にしちゃいましょう
ご飯との相性抜群だし、おつまみ にも最高

栄養も豊富で節約にもなりますね！
意外と 簡単 に作れるのでオススメです。

今回の作り方は賄いで作りまくっていた頃の
私にとっては、懐かしい思い出の漬物！

めっちゃ美味しくて
大好きな、 蕪の漬物 です。


それでは、さっそく
作り方を紹介させて頂きますね。

【材料】

蕪（かぶ）の葉や茎、皮　　適量

塩　　葉や茎などの重量の3〜5%（薄〜濃）

※お好みで、鷹の爪や柚子の皮を入れてもＯＫ

【作り方】

①調理した蕪（かぶ）の残った葉や茎、皮を
食べやすい大きさ切り分ける！

葉…少し大き目

茎…小口切り

皮…薄目にして細切り

②ビニール袋に、切り分けた葉などを入れ
重量を計り

3〜5%の重量の塩を加える。

③ビニール袋ごと振って、全体的に混ぜ合わせる

④しっかり空気を抜いてから
口を閉じてボウルなどに入れ、上から重石をする

涼しい所で、１日程置いて漬け込む

はい、できあがり〜
後は、容器に入れ冷蔵庫で保存してね

めっちゃ栄養もあって美味しい漬物
ご飯が足りなくなっちゃうよ

詳しいポイントなど！動画にもしてありますので参考にして下さい！
ありがとうございました。