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"燻製された"ラーメンって食べたことありますか??スモーキーな香りに溢れる一杯が美味い!!

ラーメンたろしん(作家DNAが弱すぎる孫)ラーメン愛好家

■百合ヶ丘駅の『燻製麺 燻』さんにお邪魔してきました。

2018年にオープン以来、『燻製』されたスープが人気を博しているお店です。

ご夫婦で営まれているのでしょうか、アットホームな雰囲気が居心地の良く感じました。

外観

着丼まで11分/土曜11:48/並び2人
着丼まで11分/土曜11:48/並び2人

パスタ屋さんの頃の文字が薄っすらと見えますね(笑)

百合ヶ丘駅から徒歩1分くらいの好立地で、提携駐車場の用意もあります。

券売機

基本メニューは『鶏白湯』『醤油』の2種類で構成されています。

今回は『燻製鶏白湯ラーメン』『中盛』でお願いしました。

『酸辣湯、油そば』などもオススメのようで、テイクアウトも可能です。

『担々麺』『汁無し担々麺』も限定であり、炊き込みご飯も美味しそうでした。

選べる麺

4種類だとどれが1番オススメなのか分かりませんが気になります。
4種類だとどれが1番オススメなのか分かりませんが気になります。

麺はなんと4種類から選ぶことが可能です。

4種ともなると、麺が余ったりと管理が大変そうですね。

今回は個人的な好みの『低加水麺』をお願いしました。

ラーメン

燻製鶏白湯ラーメン 中盛
燻製鶏白湯ラーメン 中盛

燻製された鶏白湯スープは何とも美味しそうな色合いですね。

ヤングコーンにも目が行きます。水菜、鶏チャーシュー、紫玉ねぎ、ネギなども添えてありました。

麺リフト

麺を茹でる水も燻製にかけているそうです。
麺を茹でる水も燻製にかけているそうです。

やや柔らかめの仕上がりで、細麺の低加水ストレートで燻製スープとの相性が良かったです。

スープ

燻製されたタレや香味油とドロッとした鶏白湯スープが濃厚、かつ

特徴的で物珍しさもありつつ美味しいスープでした。

卓上調味料

燻製オイルをお好みでプラスしてもいい感じでした、その他諸々ご用意があります。

店舗情報

所在地  神奈川県川崎市麻生区百合丘1-23-4 ダイヤマンション101
アクセス 百合ヶ丘駅徒歩1分
駐車場  提携駐車場あり
座席数  カウンター7席
定休日  月曜日
営業時間 平日 11:00〜14:00 17:00〜20:30
     土日祝11:00〜15:00 17:00〜19:30

(作家DNAが弱すぎる孫)ラーメン愛好家

神奈川県、東京都を中心にラーメンを食べ歩いています。 今まで食べたラーメン総数3000杯以上。2022年は343杯、2023年は355杯(11月休業) インスタグラムはフォロワー1.4万人以上。 ラーメンマニア向けではなく、『簡潔にご紹介』をコンセプトとしているので、温かい目でお気軽にご覧下さい。

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