こんにちは。地域情報Webライターのクリア水です。

今年の５月、大濠公園の近くにすごいカフェが登場しました。日本一に輝いた焙煎士が焙煎した、こだわりのあるすごいコーヒーと、パティシエが作る絶品プリンがいただける超穴場カフェです。その名も「カフェつれづれ」。（喫茶つれづれ）

場所は、地下鉄大濠公園駅から徒歩2分。明治通り「荒戸」交差点を「平和台ホテル」という看板のある道に入ります。

右側にお店が見えます。

入り口はこんな感じです。

中はレトロ感のある落ち着いた感じです。

このお店は、夜は「和ストロ　どら」という居酒屋さんです。そこのオーナーさんと一緒になって始めた「お昼だけの喫茶店」なんです。

このカフェ、実は、すごい方がされているんです。福岡市内有名高級ホテルでパティシエとして働いていた方です。その後京都で修行をしたあと福岡に戻り、最近まで超有名・行列ができる福岡市内のお店の元店長さんだったんです。（ご本人の意向でお店の名前は伏せています。）

では、早速一番人気のプリンいただきます！

◆プリン　400円　＋コーヒー　600円

プリンは昔ながらの硬めプリンです。そして、すごく美味しい！思わず「わ、超好みの味」と声が出てしまいました。

コーヒーに合うプリンを研究して作ったそうです。美味しいはずです。なぜなら、カフェ店長さんは、福岡のホテルでパティシエをされた後、20代半ばの時京都のパティスリーで「シェフパティシエ」をされていた方だからです。シェフパティシエというのは、その店のパティシエを総括するパティシエの最高責任者のことです。

その後京都のスペシャルティコーヒーのお店で働き、コーヒーの奥深さに魅了されてバリスタになりました。

その時京都で出会ったのが、日本一の焙煎士「KOTO COFFEE」の方です。日本一というのは、「焙煎日本チャンピオン（ジャパン　コーヒー　ロースティング　チャンピオンシップ（JCRC）」で2019年日本一になった方です。

カフェつれづれは、その「日本一の焙煎士」が選び抜いた、ブレンドやシングルオリジン(エチオピアとかグアテマラ）のスペシャルティコーヒーを、奈良から取り寄せているんです。

全国的に有名な焙煎士なので、「KOTO COFFEE」のコーヒーが飲めるの？と、遠くから来られる方もいるそうですよ。

常時8種類くらいのコーヒー豆を用意していて、お客さんに合ったコーヒーを出してくれます。

目の前のサイフォンで一杯一杯、丁寧に心を込めていれてくれるなんて感動です。

サイフォンで淹れたコーヒーは、香りも高く冷めても美味しいんですって。たしかに、香り高く私の好みにも、プリンにもピッタリすぎるコーヒーでした。

コーヒーはテイクアウトもしていますよ。

大濠公園が近いので、コーヒー飲みながら大濠公園お散歩なんて最高ですね。

ランチもあるので、いただきます。

◆ガパオライス　コーヒー付き　980円

ガパオライスも絶品でした。卵にかかっている香草入りの塩と全体の味のハーモニーがとても美味しかったです。

食後のアイスコーヒーもスッキリして美味しかった！さすが日本一の焙煎です。

色々な、すごい経歴がある「カフェつれづれ」の店長さんですが、カフェにはそんなことはあまり考えず、気軽にきて欲しいとのこと。

お店の名前「つれづれ」というのは、「徒然なるままに来てね」という意味が込められています。気軽に楽しく過ごしてほしい、時にはぼーっとしに来て欲しいということです。

メニュー

↓ランチメニュー

↓モーニングもやってるようです。

自分一人のお店をできることが嬉しくて、美味しいスイーツを日々研究しているそうです。オーブンが違えば、焼き上がりも変わるので、最初は思い通りの味にならず苦労を重ねました。でも今は、自信を持ってお出しできるケーキも出来上がりました。

このチーズケーキはプルンプルンしていましたよ。

↓オーダーメイドのケーキも作ってくれるそうですよ。パティシエの作るオーダーメイドケーキで特別な日を祝えたら最高ですね。

オーダーメイドケーキはこんな感じです。↓（例）

「カフェ　つれづれ」は、本当に穴場の喫茶店です。今のところはまだ、混み合ったり並んだりしていません。この穴場カフェにぜひ足を運んで、日本一のコーヒーを堪能したり、美味しいスイーツを楽しんだり、美味しいランチをいただいたり、ぼーっとしたりしてくださいね。

◆周辺の情報