今回は、えのき茸の簡単で美味しいレシピと身体に嬉しい5つのパワーを紹介させて頂きます。

えのき茸は、スーパーなどで手軽に手に入る身近なキノコですが、実は栄養満点なんです！

1…疲労回復効果

ビタミンB1が豊富。エネルギー代謝を促進し、疲労回復に効果的です。

2…腸内環境改善

食物繊維が豊富。腸内環境を整え、便秘解消や免疫力向上に繋がります。

3…美肌効果

ビタミンB2が豊富。皮膚や粘膜の健康維持を助け、肌荒れ予防に効果的です。

4…生活習慣病予防

β-グルカンという食物繊維の一種が豊富です。コレステロール値を下げ、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病予防に役立ちます。

5…リラックス効果

GABA（ギャバ）というアミノ酸が豊富です。精神を安定させ、リラックス効果が期待できます。

これらの栄養素は、えのき茸を調理する際に失われやすいものもあります。栄養を効率よく摂取するためには、加熱しすぎず、シャキシャキとした食感を残す調理法がおすすめです。

えのき茸は、味噌汁の具材や炒め物など、様々な料理に手軽に使える食材です。毎日の食事に積極的に取り入れてみましょう。

それでは、ココから！

えのき茸と明太子のレンジ蒸しの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

えのき茸 1パック

明太子 1本（中身のみ）

麺つゆ 大さじ2

おろしニンニク 少々

胡麻油 少々

大葉、ネギ（お好みで）

【作り方】

1. えのき茸の石づきを落とし、ほぐす。

2. 耐熱皿にえのき茸を入れ、麺つゆとニンニクを混ぜ合わせる。

3. ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。

4. 加熱後、明太子と胡麻油を加えて混ぜ合わせる。

5. ラップをして再度1分加熱する。

6. 器に盛り付け、お好みで大葉やネギを散らす。

はい！できあがり〜

えのき茸の旨味と明太子のピリ辛さが絶妙にマッチした、簡単でおいしい一品なので、ぜひお試しください。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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