今回は、白ネギの簡単で美味しいレシピと身体に良い5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

白ネギは、日本の食卓に欠かせない野菜の一つですね。甘みと風味が魅力で、実は栄養も満点な食材なんです。

1. アリシンで元気に！

白ネギの白い部分に多く含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるために必要な栄養素なので、疲労回復に効果が期待できます。

また、アリシンには殺菌作用や血行促進作用があり、風邪予防や冷え性改善にも役立つと言われています。

2. ビタミンCで免疫力アップ！

白ネギには、免疫力を高めるビタミンCが豊富です。風邪をひきやすい冬場など、積極的に摂りたい栄養素ですね。

ビタミンCには、抗酸化作用もあり、老化や生活習慣病予防にも役立ちます。

3. 食物繊維で腸内環境を整えよう！

白ネギには、腸内環境を整える食物繊維が豊富です。腸内環境が良くなると、便秘解消や免疫力アップにつながります。

また、食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにする働きもあるため、ダイエット中の人にもおすすめです。

4. カリウムで高血圧予防！

白ネギには、高血圧予防に効果的なカリウムが含まれています。カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、血圧を安定させる効果が期待できます。

5. β-カロテンで視力アップ！

白ネギの青い部分には、β-カロテンが豊富です。β-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、視力維持に役立ちます。

また、β-カロテンには、抗酸化作用もあり、肌の健康維持にも役立ちます。

白ネギは、アリシン、ビタミンC、食物繊維、カリウム、β-カロテンなど、様々な栄養素がバランス良く含まれている栄養満点な食材です。これらの栄養素は、私たちの健康維持に欠かせないものばかり。

毎日少しずつでも、白ネギを食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

それでは、ココから！

牛肉と白ネギの甘辛たまご綴じの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

牛切り落とし肉：200g

ネギ：2本（白い部分）

卵：2個

麺つゆ（2倍濃縮）：50cc

水 ：50cc

みりん：大さじ2

ごま油：適量

一味唐辛子：お好みで

※麺つゆ・水・みりんは混ぜ合わせておく。

【作り方】

1. 白ネギを2〜3ミリ幅の笹切りにする。

2. 牛肉を食べやすい大きさに切る。

3. フライパンに油を熱し、白ネギを広げて入れ軽く焼き焦がす。

4. 牛肉を加え、7〜8割火が通るまで炒める。

5. 麺つゆの合わせ調味料をを加え、弱火で3分ほど煮る。

6. 溶き卵を用意する。

7. 5に溶き卵を加え、お好みの状態に火を通す。

8. 器に盛り付け、お好みで一味唐辛子を振る。

はい！できあがり〜

牛肉と白ネギの甘辛たまご綴じは、マジで簡単なのに、軽く焼き焦がした白ネギの風味に牛肉の旨味が広がる絶品なので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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