■大和市鶴間駅の『ラーメン郷』さんにお邪魔してきました。

関東でも『札幌味噌ラーメン』として有名な『すみれ/純連』出身のいわゆる『純すみ系』のお店です。

※『純連』と『すみれ』の関係性は今回は割愛させて頂きます。

『すみれ』で15年半修行の後、2017年に『高座渋谷駅』にオープン、2022年に『鶴間駅』に移転オープンを果たしました。

外観

渋い淡い色の暖簾で向かい入れてくれます。

メニュー

テイクアウト可能で、豪飯なども非常に魅力的です。

券売機

味噌ラーメンが看板メニューですが、『正油』と『塩』も評判がよいとのことで

今回は『正油ラーメン』を『麺カタメ』でお願いしました。

ラーメン

漆黒の正油スープにもラードがしっかりと表面に包まれていました。

麺リフト

麺は『森住製麺』の加水率高めで、ゴワゴワの触感が最高に美味しいです。

スープ

ラードのおかげで最後まで熱々で楽しめ、しっかりと味付けられた正油スープが唯一無二感を生み出しています。

濃い場合は薄めるスープも用意してくれ、ラードが気になる場合は表面をすくって別皿に移してくれとの表記がありました。

トッピング

チャーシューが柔らかくジューシーで美味しく、コリコリめんまはボリュームたっぷり、もやしネギなども添えてあります。

卓上調味料

ブラックペッパー、辛味、ニンニク、お酢などが添えてありました。

店舗情報