のどかな畑が広がる風景の中に、オシャレなカフェを思わせるような外観のお店が現れます。しかし、そこはカフェではなく、「手打ちそば」や「うどん」を提供するお蕎麦屋さん。
今回は、川越の郊外にある素敵なお蕎麦屋さん「燙菜（たっさい）」をご紹介します。

燙菜（たっさい）

川越の伊勢原町の先に「小畔水鳥の郷公園」という公園があります。その脇の道を真っすぐ入っていくと畑風景の中に素敵なお蕎麦屋さん「燙菜（たっさい）」の看板が見えてきます。
住所は川越市吉田ですが鶴ヶ島寄りのエリアにあり、ご存じない方も多いかもしれません。

店の前に12台ほどの駐車スペースがあります。入口は一見、オシャレなカフェかイタリアンのような、たたずまい。

店内に入るとカウンターやテーブル席、半個室部屋、そしてテラス席があり、落ち着いた雰囲気が広がっています。

家族やお友達との会食、デートなど色々な用度で使える使い勝手のよいお店。テラス席では、愛犬と一緒に食事ができ、晴れた日にはとても気持ちがよいです。

メニュー

蕎麦やうどんだけではなく、カレーや丼ものも食べることができますが、この店の一番人気のメニューは、『地野菜のプレートセット』。地元の野菜をふんだんに使った前菜が評判です。

早速、人気の『地野菜のプレートセット』を注文。
麺の種類とソフトドリンクは、選ぶことができます。今回は、「つけ蕎麦」と「有機野菜ジュース」をチョイスしてみました。

『地野菜のプレートセット』

程なくして、有機野菜ジュースと季節のポタージュが運ばれてきました。

トマトと人参の風味が味わい深く、飲みやすい美味しいジュース。スープは、ジャガイモの優しい味わいが感じられるポタージュ。どちらも野菜の旨味がしっかりと堪能できます。野菜嫌いでない方は、有機野菜ジュースをぜひお試しください。

お待ちかねの地野菜のプレートです。野菜を揚げる、焼く、あえるといった多彩な調理法で色々な物が少しずつ食べられるのが嬉しい。ブロッコリーの天ぷらは、一口食べるとサクッと中はホクホク！！
お皿にまぶしてある塩とスパイスでいただきます。

野菜は地産地消にこだわっており、地元のものを安全に美味しく提供してくれます。ヘルシーで女性に人気があるのも納得のプレートです。前菜だけでも野菜の満足感が、既にマックス！

続いて蕎麦と天ぷらが到着。燙菜の麺は、自家製の手打ち麺です。細く美しい蕎麦に期待感が高まります。

麺は、「蕎麦」か「うどん」そして「かけ」か「つけ」を選ぶことができますが、今回は、気温が温かいので「冷たいつけ蕎麦」にしました。

一口食べると適度な歯ごたえが感じられ、喉越しのよいさっぱりとした味わい。スルスルっと口の中に入って行きます。蕎麦をすすると鼻から蕎麦の香りが感じられます。

さっぱりした蕎麦は、やはり天ぷらと相性がいいです。天ぷらの衣はサクサクで、味覚だけではなく音も同時に楽しめます。蕎麦と交互に食べるとエンドレスで食べられそうな錯覚。

シメは、そば粉の栄養を余すことなく摂取できる「そば湯」です。そばの風味が口の中に香ばしく広がり、ホッとする味わい。蕎麦の醍醐味ですね。

普段はうどん派ですが、たまに蕎麦を食べると蕎麦の美味しさに感動です。

「ごちそうさまでした！」
『地野菜のプレートセット』で、野菜を思う存分に堪能できました。初めて燙菜に行く方にはぜひ、試して欲しいイチオシのメニューです！

食べ終わりホッと一息、窓の外に目を向けると、暖かい陽だまりのテラス席が何とも気持ちよさそう！次回はテラス席で、のどかな風景を眺めながら食べたいと思います。
テラス席は、ワンちゃんもＯＫなので愛犬家の方には、かなりオススメです！

いつもと違った雰囲気で食べるお蕎麦は、ただ美味しいだけじゃなく、とても贅沢で心地よい時間が味わえます。とっても素敵なお店なので、自信を持ってオススメします！

お蕎麦やうどんが好きな方ぜひ、足を運んで見てください。