すっかり秋めいてきた今日このごろ。チョコレートが美味しい季節になってまいりました！

今回ご紹介するのは、今年創業40周年を迎える横浜元町のフレンチレストラン「霧笛楼」のスペシャルなショコラケーキです。

元町のお店同士がコラボして生まれたケーキ。9月16日より再販スタート！

元町の仲通りに佇むエレガントな洋館「仏蘭西料亭横濱元町霧笛楼」。「レストランのデセール(デザート)を気軽に楽しんでいただきたい」という想いから併設された「霧笛楼 元町仏蘭西菓子店」では、霧笛楼製菓部のパティシエが腕を振るったケーキ類や横浜銘菓として絶大な人気を誇る「横濱煉瓦」を買い求める事ができます。

そして、こちらが2020年8月から発売されている【元町ショコラグランデ】です。

「コロナ禍でもお客さんが元町に来てくれるように」と想いを込めて、同じ元町のナッツ専門店「cashew tree motomachi（カシューツリーモトマチ）」とコラボしたスペシャルスイーツなのです！

チョコレートを使用したお菓子のため夏期は製造を中止されていましたが、9月16日に販売が再開しました。

元町ショコラグランデ、こんなケーキです

• 【ナッツ】 元町のハチミツに漬け込んだ「カシューツリーモトマチ」 オリジナルナッツ
• 【コーディング】 口溶けのいいチョコレート
• 【パウンド生地】 ハチミツ、クーベルチュールチョコ、ナッツペーストを練り込んだ生地
• 【パウンド生地の中】 ラズベリージャムとカシューナッツバターペースト

さらにさらに、パウンド生地の中には

あの 横濱煉瓦が、まるっと2個入っているのです！

何と大胆......そして贅沢なのでしょう。

横濱煉瓦、大好きです！

ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ルビーウォールナッツ......さまざまなナッツの食感が賑やかで楽しい。

横濱煉瓦の濃密なフォンダンショコラを包み込むしっとりしたパウンドケーキに、

ラズベリーの甘酸っぱさが後引く美味しさ。

全ての持ち味が複雑に共鳴する、甘美なスイーツでした。

その重厚さと上品さは、長きに渡り横浜元町でフランス料理を牽引してきた霧笛楼の風格そのもののように感じました。

贅沢なコーヒータイムの主役に、いかがでしょうか。