こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、2度焼きが決め手！カリカリザクザクッ

「じゃがいものチーズガレット」を紹介します。

片栗粉や薄力粉などの”つなぎ”を使わない作り方なので

焦がしチーズとじゃがいもの食感が

より際立った味わいになっています。

とっても美味しいので

皆さんも良かったら是非作ってみて下さいね！

材料 ※1枚分

• じゃがいも　　　 2個
• ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　 大さじ2
• 黒こしょう　　　 適量
• 刻みパセリ　　　 適量
• （A）ピザ用チーズ　70g
• （A）コンソメ　　　小さじ1
• （A）砂糖　　　　　小さじ1/2

作り方

①じゃがいもは皮を剥き、千切りにする。

②ボウルにじゃがいも、（A）を加えて混ぜ合わせる。

③中火に熱したフライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1をひき、②をフライパン全体に広げて押さえつけながら焼く。焼き目がついたら裏返し、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1を追加でフライパンの縁から回し入れて裏面になじませ、同様に焼き目をつける。

④さらに裏返して1分程押さえつけながら焼き目をつけ、裏面も同様に焼き目をつける。食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、黒こしょうと刻みパセリをふる。

ポイント

・じゃがいものデンプンを利用して固めるため、じゃがいもを切ったあとは水にさらさないで下さい。

・2度焼きすることで、冷めてもカリカリザクザクになります。

おわりに

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