こんにちは、板前のぱぷちゃんです！

先日、『イチゴ食べたいな〜』と思い、スーパーに足を運んだら、衝撃を受け思わず…『え？高すぎない！？』と声が漏れた。

値段を見たら１パック／１２００円（涙）

これじゃ、買えないよ。もうイチゴは、高級食材になったのか…と思い、落ち込みました。

値段が高いからこそ、食べる時は失敗したくないですよね？なんなら、最高の状態で食べたい！これが本心ではないでしょうか？

そういう事なら、私（料理人）にお任せくださいませ。

今回はイチゴを食べる上で、知っておくべき大切な事を１つ、皆さんに伝授します。

イチゴが好きな方や、最高の状態のイチゴを食べたい方は、最後まで読んで下さいね！！

９割が間違える洗い方

皆さんはイチゴを洗う際、どのように洗ってますでしょうか？

次の２択からお答えくださいませ。

実は “やってはいけない洗い方”がこの中にはあります。

両者の違いは、ヘタを「洗う前に取るか」「洗ってから取るか」

なぜ、洗う前にヘタを取ってはいけないのか？

理由は２つあります。

１つ目は…【栄養が流れ出てしまうから】

イチゴの白い部分には「ビタミンC」が豊富に含まれています。

そして、「ビタミンC」は水に溶けやすい性質を持っているため、ヘタを取ってから洗うと、水と一緒に「ビタミンC」が流れ出てしまいます。

２つ目は…【味が水っぽくなるから】

ヘタを取ってから水で洗うと、水がイチゴの中に入り、味が水っぽくなります。イチゴを食べて『なんか、味薄いな〜』と思ったら、これが原因なのかもしれません…。

お待たせしました！！最後に「イチゴの正しい洗い方」を伝授しましょう！

酢水を活用せよ！

イチゴは真水で洗うよりも、強い殺菌効果のある「酢水」で洗うのがオススメです。

やり方は簡単です。１ステップずつ見ていきましょ！

いかがでしょうか？１番大事なことは「ヘタを取らない」←これは守りましょう！