京都でも随一のラグジュアリーホテルHOTEL THE MITSUI KYOTO（ホテル ザ ミツイ キョウト）。大人気のアフタヌーンティーですが、７月１日から「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」を開催中。大好評であった昨年に続き、二回目となる「BROWN RICE（ブラウンライス）」とコラボレーションアフタヌーンティーをご紹介します。

HOTEL THE MITSUI KYOTO

世界遺産二条城近く、三井家ゆかりの地に建つ5つ星ホテル

二条城目の前、250年以上にわたり存在した三井総領家の邸宅の跡地に建つ「ホテル ザ ミツイ キョウト」。京都の暑い夏も、ホテルに入ったとたんに、その静寂とホテルの方型のおもてなしの心に心がすっきりとします。

バー＆ラウンジ「THE GARDEN BAR」 / イタリア料理「 FORNI（フォルニ）」

アフタヌーンティーは、ホテル1階の「THE GARDEN BAR」にて楽しみます。店内はイタリア料理「FORNI」と繋がっています。目の前の緑をみつめているだけでも心が癒されます。

BROWN RICE × HOTEL THE MITSUI KYOTO
「“オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」

食におけるサステナビリティに配慮したレストランプロモーション

ホテル ザ ミツイ キョウトでは、食におけるサステナビリティに配慮したレストランプロモーションを展開なさっています。循環型で未来につながる自然を守る農法（オーガニック）にこだわり次世代に日本の原風景を守ることをコンセプトに掲げる「BROWN RICE」と想いが共鳴したとのことで、身体にも環境にも優しいヴィーガンレシピでお届けするコラボレーション「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」を提供。

さてその内容は！

植物性の素材のみで繰り出される工夫を凝らしたメニュー

■セイボリー

水切り豆腐のスパイスフリット　白ごまソースと茗荷のピクルス

ズッキーニと紫蘇フリット

玄米チップス　豆乳チーズと椎茸の含め煮

焼きトウモロコシと玄米のアランチーニ　ぶぶあられ

賀茂茄子と厚揚げ バルサミコ　味噌ソース

メロンとキュウリ、甘酒のタルタル　ミント風味

京都のおばんざいを思わせるような見た目。使われている素材も京都の美味しさが詰まっています。
真ん中の涼やかなグラスに入ったメロンとキュウリ、甘酒のタルタル　ミント風味からいただきます。緑のボールズッキーニをぐるっと丸めていたりと、もしかしたらお家での料理のヒントになるかも！
オーガニックとか、ヴィーガンとか特別に意識しなくても、もともと豆腐や京野菜の素材を生かした料理を楽しめる京都では、食文化的に受け入れやすいのかもしれません。

■スイーツ

抹茶ティラミス

豆腐レモンケーキ

パイナップルタルト

ほうじ茶ブランマンジェ

カモミールとメロンのジュレ

抹茶ティラミスは意外なほどしっかりした食感！こちらは豆腐とカシューナッツのコクのあるクリームなんです。
ほうじ茶ブランマンジェはアーモンドミルクで柔らかくと食感に違いがあるのが良いですね。
カモミールとメロンのジュレもヴィーガンなのでゼラチンでなく寒天を使用しているため、フルーツ羹のような食感で、なるほど工夫を感じます。
セイボリーに比べるとこちらはヴィーガンを実感するスイーツでした。

私のイチオシはパイナップルタルト。クリームがきちんとカスタード味の甘さがありました。ビジュアルも可愛い。

■焼き菓子

ヴィーガンクッキー　プレーン

ヴィーガンクッキー　カカオ

ココナッツマフィン

バナナマフィン

大きさもちょうどよく、甘さもちゃんとあるマフィン。

ドリンク　

こちらの楽しみがテーマを活かしたモクテル。

モヒートはノンアルコールなのにアルコール入りのような満足感！

なんといってもこちらのトランクに象徴されるように、TWGセレクションを楽しみに訪れる方も多数いるはず。紅茶はアールグレイ、ハーブティーではカモミールをいただきました。
また冷たいコールドブリュー珈琲もさすがの深さ。
アフタヌーンティーは+600円でドリンクフリーフローになるのでやはりフリーフローがおすすめです。

特 典！ Neal's Yard Remedies のスキンケアサンプル付き

今回のアフタヌーンティーを楽しんだ特典としてニールズヤード レメディーズ 京都 BAL 店にて受け取りできるサンプルプレゼントの券をいただけます。私もすぐに受け取りに行きます！

BROWN RICE × HOTEL THE MITSUI KYOTO

「“オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」 概要

見た目の美しさと美味しさを超えたアフタヌーンティーで、人間や食との自然との調和を感じながら、ゆったりと過ごすティータイム、やはりホテル ザ ミツイ キョウトですごす時間は特別でした。

期 間： 2023年7月1日（土）～ 8月31日（木）

時 間： 12:00～／14:30～（*各2時間の2部制）

料 金：　￥6,100（ドリンク2 種類）
￥6,700（TWG社製の紅茶やオリジナルモクテルなど、20種以上のドリンクをフリーフロー）*いずれも税金・サービス料込

場 所： バー＆ラウンジ 「THE GARDEN BAR」

レストラン予約方法　予約専用番号： 075-468-3166

レストラン予約専用メールアドレス：restaurants.kyoto@hotelthemitsui.com

オンライン予約は　こちら

取材協力：ホテル ザ ミツイ キョウト