こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、じゃがいも餅チーズガレットの作り方をご紹介します。お正月で余った切り餅の簡単アレンジレシピ！切って焼くだけなので、とても簡単です。

じゃがいも餅チーズガレットの作り方

材料（20cmフライパン1個分）

• じゃがいも 2個
• ベーコン5枚
• とろけるチーズ 50g
• 切り餅 2個
• 片栗粉 大さじ1
• 塩 小さじ1/4
• オリーブオイル 大さじ1

作り方

1. 切り餅をスライスし、ベーコンとじゃがいもを細切りにする。
2. ボウルに、じゃがいも、ベーコン、切り餅とチーズを半分ずつ、塩、片栗粉を加えよく混ぜる。
3. フライパンぬオリーブオイルをぬり、②を半分入れ平たく広げ、残しておいた切り餅とチーズをのせ、残りの生地を重ね広げる。
4. 蓋をして弱火で焼き色がつくまで焼く。
5. 焼き色がついたら裏返し、周りの隙間からオリーブオイルをまわしかけ、片面もカリッとするまで焼いて完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもは水に浸さないようにしましょう。
• じゃがいもを切ったら変色しないうちに素早く作業しましょう。
• 焼くときはヘラで押し付けることでカリッとした仕上がりに。
• 焼き時間は調整してください。

おわりに

いかがだったでしょうか？カリカリ、モチモチ、とろ〜りの3つの食感が楽しめる美味しいレシピです。おやつ、おつまみにもおすすめ！ぜひ、作ってみて下さい。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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