飲食、観光、会津ぶらぶら。朝寝、朝湯が大好きな あいづ くらし、です。
（庄助さんばりのダメ人間みたいな自己紹介ですが、そこはご笑覧）

本格 つけ麺 弐瓶(にかめ)

3月19日、建物の老朽化により「本格つけ麺 弐瓶」が閉店されました。
この時点で、移転先が決まっておらず、 弐瓶ファンは途方に暮れていたとか。
そして、7月19日移転オープンされました。
(これより数日前、職場で弐瓶の話が出たばかり。弐瓶へ行ったことがなかったので、これは行かねば、と思った次第)
早速、行ってきました。
(平日でしたが、宿直の明け日でラッキー)

この写真は18日(前日)のもの。
19日は、警備員も立っていて、オープン直前は長蛇の列となってました。
(みんな弐瓶のオープンを待っていたんだ)

7月いっぱいは11時開店。
8月からは9時開店になる予定です。

当日は、暖簾もかかり、自分は3組目。
待っている途中、小雨が少し降りましたが、店には傘が置かれていて(テープが巻かれている)使わせていただきました。気遣いが嬉しい。
中には、満席時の待機席が6席あります。

券売機 で料理を選ぶ

初めての店で、特に後ろに客が並ぶ場合、券売機はハードルが高いです。
注文が決まらないと気が急いてしまって、鼓動が早まります。
しかし今日は大丈夫。
外に置かれたボードにメニューが案内されていたので、注文は決まっていました。
券を買って中へ入ると、人数を確認されて席へ案内されました。

店内

カウンター席です。
店内の中央に壁を立てて片側をカウンター席に設(しつらえ)てあります。
この壁の反対側(店の奥、壁側)はテーブル席です。

壁側の席。グループ単位での入店案内で、カウンター席の埋まった後の一人客がこのテーブルに案内されてました。相席は無いようです。

カウンター席の後ろ、窓側もテーブル席。

セルフサービスコーナー

席にあった案内によれば、「セルフサービスコーナー」があって、味変え調味料や、蓮華、おしぼり、紙エプロン、ヘアゴム等があるとあります。
ヘアゴムは女性にはありがたい。

セルフサービスコーナーはカウンター席の端(はし)にありました。

置いてある小皿に、欲しい調味料を入れて席へ持っていくようです。

前の人の真似をして、「一味」と「ニンニク」を持ってきてみました。

つけ麺 (魚介豚骨つけ麺)

食券を渡す際に、量を「中」「小」、熱盛(温かい麺)か冷盛(冷たい麺)を選びます。
何も考えずに「中、冷盛」を頼みましたが、やってきたのは写真のもの。
それでやっと尋ねたのです。(先に聞けばいいのに)
「小だったら、どんな量になりましたか？」
「茹で上がりで、小なら225g、中で375gです」
(イメージしていた量は小に近い)
(今更ですが、券売機のところに案内されてました)

つけ麺初心者なのに、聞きもしないで注文して、山盛りの麺がやってきました。
マシだったのは、いい気になって「大盛り」(525g)にしなかった事。

むっちりもちもち麺。

魚介豚骨で、濃厚なスープ。
つけ麺のスープなだけあって、すごくしっかりした味ですが、それでいて、角張った感じはしません。
スープには、メンマとチャーシューがたっぷり入っていて味付けは濃いめ。

麺についていた煮卵も味付けは強く、味付けはどれも強めです。
麺をつけて食べるので、味が弱いとどうしようもありませんが、濃い分にはつけ具合で味の調整ができます。

味変え用の「一味」と「ニンニク」も大活躍。

最後は、割りスープで

割りスープがテーブルの上にあります。
残ったスープと1:1(目安)で仕立て、頂きます。

食べれないかと思いましたが、全部、美味しく食べて。
スープも全部飲めました。
普通の休みの日だったら、ご飯(焼豚マヨ丼、明太ご飯)も頼んでいたと思いますが、それでは量が多すぎました。自分のキャパなら、ご飯を頼むなら麺の量は「小」です。

お腹いっぱいです。

場所は、以前、「峠」だった場所です。
会津若松インターチェンジの通りを南へ、国道へ向かって進み、国道の交差をさらにまっすぐ(七日町通りへ通じる)進みます。
「たちばな青果」の斜め道路向かいにあります。

＊ 本記事はライター「あいづ くらし」の主観に基づいています。
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