藤沢市のみなさまこんにちは。今日も3時のおやつタイムを心待ちにしている、筆者ころんころです。本日のおやつは『シュテルン』の「アンジェ（420円）」です。

「星の数ほどのお客様に愛される店を目指して」をコンセプトに、オリジナルスイーツを数多く提供する洋菓子店『シュテルン』。場所は鎌倉市に近い藤沢市村岡東の住宅街にあります。過去には夏の洋菓子などを記事にしました。

先日お店に立ち寄った際、またまた美味しそうな「ショートケーキ」を見つけました。「アンジェ」という名前なのかな…？

いや…ちょっと待て、すぐ横に「ショートケーキ」が並んでいるではありませんか。

これは一体…。

「『アンジェ』は『ショートケーキ』ではありませんよ」開口一番そう切り出す店主の渡部さん。「『ショートケーキ』を超える食感のケーキと位置づけ、よりしっとりふんわりした純白スポンジを使って仕上げた当店オリジナルの『大人のためのスイーツ』です」と説明します。いやいや…パッと見で注文したら間違いますよコレは。笑

上から見ても…

横から見ても…

どうみても「ショートケーキ」(笑)。取り急ぎ実食してみます。

一般的な「ショートケーキ」に比べ、生地のきめがとても細かくまるで「食パンの表面」のような光沢を放つ純白スポンジが特徴の「アンジェ」。スポンジ自体の甘さはかなり抑えられておりとても品のよい味わい（「ケーキのスポンジやカステラが苦手」という方でも食べられそう）。フォークを入れた瞬間、柔らかな質感とあわせて跳ね返されるような弾力も指先に伝わります。

その生地にしっかりと泡立てた生クリームとフレッシュな苺をプラス。口に含むとなんともリッチな味わいを奏でます。全体的にとても軽やかで本当に美味しい。歳のせいで「ショートケーキが少々重たい」と感じる筆者ですが、「アンジェ」は食べ終わるまでフォークが止まりませんでした。筆者は「ショートケーキ」よりも「アンジェ」のほうが好みかも...。

「元々は大人をターゲットに開発した商品ですが、『アンジェ』は子どもたちにも人気です」と話す渡部さん。人気商品「アンジェ」は、万人から愛されるワンランク上級のケーキでした。