こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、恵方巻きの作り方をご紹介します。スーパーの手軽な食材だけで簡単！7種の食材を並べて巻くだけ！

恵方巻きの作り方

材料（3本分）

＜すし飯＞

• ご飯 1合(約330g)
• 酢 20ml
• 砂糖 大さじ1
• 塩 小さじ1/2

＜具材＞

• マグロのたたき 適量
• マグロの切り落とし 6切れ
• サーモンの切り落とし 6切れ
• きゅうり適量
• たくあん 適量
• カニカマ 3本
• 大葉 6枚
• 焼き海苔 1.5枚

作り方

1. すし飯を作る。酢、砂糖、塩をよく混ぜ、熱々のご飯に入れ手早く混ぜる。
2. 海苔を半分に切り、きゅうりを海苔の幅に合わせて切り4等分にし、大葉の茎を切り落とし、カニカマを半分にし、たくあんを細切りにする。
3. 巻き簀に海苔を置き、すし飯を広げ巻き終わり1cmはあけておく。
4. 大葉をひき、海苔の手前1/3で収まるようにおく。
5. 具材を押さえながら巻き、巻き直して10分ほど馴染ませ完成。

ポイント・コツ

• ご飯が熱々の状態で合わせ酢を加えて手早く混ぜましょう
• 具材は、海苔の1/3に収まるようにのせましょう
• 巻き終わり1cmは空けておきましょう
• 巻き終わったら巻き直して10分ほど馴染ませてください

おわりに

いかがだったでしょうか？具沢山の食べ切りサイズ！ミニ恵方巻きです。食べ応えも抜群！節分に向けて、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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