ザ・リッツ・カールトン大阪の2024年のクリスマスケーキ試食会に参加しました。華やかなホールケーキの他、12月1日から購入できるおひとり様サイズのケーキがあるのが嬉しい！シェフが大事に育てた酵母のパネトーネなど紹介します。

５種類のクリスマスケーキ

12月11日(水)まで予約、12月21日(土)から12月25日(水)まで受け渡しのホールケーキ

＜予約期間＞ 2024年10月1日（火）～12月11日（水）
＜受取期間＞ 2024年12月21日（土）～12月25日（水）

上品な色合いで通常のクリスマスケーキのイメージを覆すデザインも素敵です。

クリスマスツリーのオーナメントやスノーフレークをイメージしたデコレーション。なめらかなココナッツムースの中にはマンゴーパッションジュレやカルダモンが香るクリームとエギゾティックなケーキ。土台のクランチチョコレートもさくさく美味！

キュートですね！スノーボードを楽しむサンタクロースがのっています。バニラムース、中にはストロベリークリーム、ストロベリージュレと優しい甘さは大人も子供も絶対好き。サンタクロースは食べ応えのあるショコラ。

毎年一番人気を誇るクリスマスケーキ。いわゆる苺のショートケーキですが、こちらのホテルにかかるとこんなにも洗練された美しいケーキとなるのです。全体をチョコレートで木目のように仕上げています。

つやつやのグラサージュに濃厚なダークチョコレートムースやバニラシャンティー、ベリージュレを重ね合わせ甘さの中に酸味のアクセント。ボトム部分のダークチョコレートクランチも美味。

フランス伝統菓子パリ・ブレストでクリスマスリースを表現。しっかりしたシューで、 濃厚なピスタチオクリーム、カシスジュレをサンド。キャラメライズしたピスタチオがアクセントに。このケーキが一番好きかも！

【クリスマスケーキコレクション】小さなサイズ～

１２月１日から購入可能！

5種類のクリスマスケーキはお一人様にぴったりな小さなサイズで用意。嬉しいことに１２月１日から購入できるので少し早めのクリスマスパーティーや、クリスマスの味見にもぴったりなんです。

チョコレートエコーン（直径約６cm）／1,000 円
エキゾチック（直径約７cm）／1,000 円
クリスマスショートケーキ（約6cm×約6cm）／1,800 円
パリブレスト（直径約７cm）／1,800 円
ジングルベル（直径約６cm）／1,300 円

＜予約期間＞ 2024年10月1日（火）～12月11日（水）
＜受取期間＞ 2024年12月 1日（日）～12月20日（金）

シェフ フレデリック氏が大切に育てた天然酵母で熟成させた生地

伝統的焼き菓子も

ドイツで生まれたクリスマスの伝統菓子。
シェフ フレデリック氏が起こし大事に育てた天然酵母で熟成させた生地に、バターや国産柑橘類（デコポン・甘夏・レモン）を使ったホテルメイドのコンフィ、香ばしいナッツなどをたっぷり練りこんでいます。

クリスマスシーズンに食べられるイタリアの伝統菓子です。こちらもフレデリック氏による天然酵母を用いて、長時間ゆっくりと発酵。ミルクチョコレートと国産の柑橘類（デコポン・甘夏・レモン）を使ったホテルメイドのコンフィ、ふんわりやわらかな口当たりの芳醇なデザートのとなっています。

シェフが自分のベビーのように大切に育てたよとおっしゃる酵母の焼き菓子。大事に食べてほしいです。

＜予約期間＞ 2024年10月1日（火）～12月11日（水）
＜受取期間＞ 2024年11月 8日（金）～12月25日（水）

汽車も走る薔薇いっぱいなクリスマスツリーが！

１１月８日には「ザ・リッツ・カールトン大阪」ロビーで、クリスマスツリーの点灯式が行われました。赤やピンク、ブルーのブリザーブドの薔薇が飾られたツリーに光が灯り、ホットチョコレートが配られた点灯式は心温まるものでした。

クリスマス前にぜひうかがってくださいね。

取材協力：ザ・リッツ・カールトン大阪