高知市土居町の住宅街にある、創業明治40年！高知でいちばん古いお豆腐店「下田お豆富店 felille bois」。高知県四万十町の大豆や高知県黒潮町のにがりを使用し、代々受け継がれてきた伝統と技術で一丁一丁ていねいに手作りした、こだわりの豆腐を製造販売しています。大豆本来の味を楽しむために加熱処理をせず、自然の甘みと、ほのかなにがりの香りが漂う奥深い豆腐を味わうことができます。

スーパーに並んでいるお豆腐のほとんどが過熱処理をした商品が多いなかで、こちらのお店では、豆腐本来の味が損なわれるため、加熱処理や保存料を使わずに、安心・安全な原料を使って豆腐を作っています。そのため、消費期限が4日程度と短いのですが、大豆の美味しさが詰まったお豆腐が食べられます。

ショーケースには豆腐、お揚げ、蒟蒻、豆乳や豆乳プリンなどがずらりと並んでいます。高知県産のしょうががザクザクと入った「しょうが豆腐」、玉子豆腐をお揚げにした「たま厚揚げ」などユニークな商品もあります。私が心惹かれたのが「クマ」「バラ」「ハート」の形をしたお豆腐です。食べるのがもったいないくらいかわいいお豆腐です。自分へのごほうびに食べたい一品です。

店舗前には、とても珍しい自動販売機があります。売っているのはなんとお豆腐！他には、大豆パウンドケーキに豆乳やたまご豆腐までありました。美味しい豆腐が24時間いつでも買えるのはうれしいですね。

今回はかわいいミニくまちゃん豆腐と無調整豆乳を使った濃厚な手作りプリンを買いました。下田豆腐店の豆乳は大豆の味がしっかりと残っているので、味の濃さに驚きました。こちらのお店の商品ではありませんが一緒に販売していたおから茶も気になり購入しましたが、ノンカフェインで後味もスッキリして美味しいお茶でした。

創業115年の老舗豆腐店が伝統を守りながらも、新しい商品の開発もされています。大豆本来の味がつまった美味しいお豆腐を味わってみませんか。