こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、ご飯が無限に食べられちゃう「キュウリのにんにく醤油漬け」を紹介します。

作り方はレンジでチンして漬けるだけだからとっても簡単！

火を使わなくていいので、夏場でも涼しく調理できますよ。

きゅうりの消費にも役立つレシピとなっていますので、良かったら是非お試しくださいね。

材料　※8人前

• きゅうり　　　　　 4本
• にんにく　　　　　 ２〜3ケ
• 塩　　　　　　　　 小さじ1
• ごま油　　　　　　 小さじ1
• 鷹の爪　　　　　　 適量
• （A）水　　　　　　 200ml
• （A）醤油 　　　　　 大さじ3
• （A）みりん　　　　 大さじ1
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1
• （A）砂糖　　　　　 小さじ2

作り方

①きゅうりは塩（分量外）をふって板ずりし、ヘタを切り落として1cm幅に切る。にんにくは輪切りにし、芯を取り除く。

②ポリ袋に塩ときゅうりを入れ、よく揉みこむ。30分置いたら袋ごと絞り、しっかり水気をきる。

③耐熱保存容器に（A）を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。

④③に、きゅうり、にんにく、ごま油、お好みで鷹の爪を入れて混ぜ合わせる。粗熱がとれたらラップを密着させるように張り、一晩冷蔵庫で漬け込んで出来上がり。

ポイント

にんにくの香りを抑え気味にしたい方は、（A）と一緒ににんにくもレンジ加熱してください。翌日まで香りが残りにくくなります。

おわりに

いかがでしたか？にんにくのガツンとした香りが食欲をそそり、ご飯何杯でもおかわりできちゃう美味しさですよ。酒のあてとしても優秀ですので、良かったら是非お試しくださいね。