「早く知りたかった」ほうれん草の根元の”泥”や”汚れ”をキレイに落とす裏ワザ！「次から試してみたい」
ほうれん草は冬の美味しい野菜の一つですが、根元に土が溜まりやすいのが悩みの種。せっかくの根元部分も、土のせいで切り捨ててしまうことが多いですよね。でも、実は根元も甘くて美味しいです。
そこで、スーパーの青果担当だった私が、ほうれん草の根元の土をきれいに洗う方法をご紹介します。
ほうれん草の洗い方
1. まず、ほうれん草の根元の切り口を少し切り取ります。これで大まかな土の汚れが取れます。
2. 次に、葉を根元から外すようにして切ります。このとき、根元を大きく切り落とさないように注意してください。
3. 水でほうれん草をきれいに洗い流します。この時点で、大部分の土や汚れが取れるはずです。
ほうれん草の茹で方
1.根元を切り落としたほうれん草は、根元から茹でます。深いフライパンが使いやすいです。
2.茎は沸騰したお湯に30秒、葉はさらに15秒茹でます。ひっくり返して再び15秒茹でると均等に火が通ります。
3.茹でた後は水にさらして固く絞り、好みの大きさにカットします。
最近のおすすめは、マヨネーズ、すりごま、醤油、砂糖を混ぜた調味料で和えることです。
この方法で、ほうれん草の根元の土や汚れをきれいに洗い、美味しいほうれん草を余すことなく楽しんでくださいね。
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