こんにちは！料理研究家のsakiです♪

秋の味覚の”さつまいも”を使って作るスイーツのご紹介です。

こちらのケーキ、なんと、電子レンジで手軽に作れるのです♪

さつまいもボックスケーキの材料

１５×１５の四角型の耐熱容器

• サツマイモ　１本（２８０ｇ）
• オレオ　９枚
• バター　２０～３０ｇ
• 卵　１個
• 砂糖　大さじ２と１/２
• 牛乳　大さじ３

[トッピング]

• 生クリーム　１００ｃｃ
• 砕いたナッツ　適量

作り方の手順

1. オレオを砕き、溶かしバター１０ｇを加えて混ぜ合わせる。
2. クッキングシートを敷いた耐熱容器の型に、オレオを敷き詰める。※押し固めるように
3. さつまいもを２cm角に切り、ボールに入れ、浸るくらいの水を加える。
4. ボールにラップをして、電子レンジ（６００ｗ）６分加熱する。
5. 滑らかになるまでさつまいもを潰す。
6. [５]に、残りの溶かしバター、砂糖、牛乳、卵を順に加え、その都度よく混ぜる。
7. 敷き詰めたオレオの上に、さつまいも生地を流し入れ、表面を平に整える。
8. ラップをせずに、電子レンジで３～４分加熱する。
9. しっかりと冷ましたら、泡立てた生クリームやナッツをトッピングする。

コツ・美味しさポイント

①滑らかにするためのコツ

さつまいもを加熱する際、水面からさつまいもが出ていないようにしましょう。さつまいもが乾燥すると、潰しにくくなり、粗い口当たりになってしまいます。

②バターはお好みのもので

無塩バターを使用しましたが、有塩バターでも、少し塩気が加わって美味しいです♪

いかがでしたか？

見た目も可愛い、さつまいもスイーツのご紹介でした！

ケーキ作りとなると、手間暇やコスト面でハードルが高く感じがちですが

今回のケーキは、電子レンジで簡単に作れるのが嬉しいですね^^