こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回はチーズテリーヌの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単！濃厚なめらか食感！

チーズテリーヌの作り方

材料（18cmパウンド型1台分）

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 200ml
• 卵 2個
• グラニュー糖 60g
• ギリシャヨーグルト 100g
• レモン汁 大さじ1
• 薄力粉 10g
• アプリコットジャム 大さじ1.5
• 水 小さじ2

作り方

1. クリームチーズを練り、グラニュー糖、ヨーグルト、卵、レモン汁、薄力粉、生クリームの順で加え、その都度よく混ぜ生地をこす。
2. パウンド型に入れ、生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分湯煎焼きし、粗熱をとる。
3. ジャムと水を混ぜ、レンジ600Wで1分加熱し、チーズケーキの表面に塗り、冷蔵庫で半日冷やして完成。

ポイント・コツ

• 材料は1つずつ加えその都度よく混ぜましょう
• 型に流し入れる前に生地を一度漉してください
• 焦げそうな時は表面にアルミホイルを被せましょう
• 少し粗熱を取れたらコーティングのジャムを塗ってください

おわりに

いかがだったでしょうか？手軽な材料で作れるお店クオリティの贅沢スイーツレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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