西谷駅南口から徒歩5分ほどの住宅街にある隠れ家焼き菓子店「feriche ma,do(フェリーチェマド)」をご紹介したいと思います。店主さんの自宅の一室にて販売している、地域密着型のお店♪使用している小麦粉は全て北海道産で、バター等、他の材料もできるだけ国産。さらに、保存料や酸化防止剤等も一切使用しないとのこと。店主さんのこだわりが詰まった、美味しい焼き菓子を購入できそうな予感です！

開店時間あたりにお店に到着すると、すでに数組の先客が。自宅にて販売しているので、一組ずつの入店になります。前のお客さんが購入後に、店主さんも一緒に出てきてくれて、「いらっしゃいませ」と出迎えてくれました！　看板には「お気軽にピンポ～ン♪して下さい」と記載されていますが、待っている方がいない場合は来店したことを伝えるべく、ピンポンする必要がありそうです！

ドア開けると、玄関にずらりと焼き菓子が並んでいました。タルトやシフォンケーキ、クッキー等、どれもとても美味しそう。

ちなみに伺った日の前日までの売れ行きが良かったため、この日は比較的商品の量や種類が少なかったようです。メニュー表は次の通りです！　お目当ての商品がある方は事前予約をすることもできるようです。

今回は伺った日に販売していた焼き菓子や、購入した商品をいくつかご紹介していきたいと思います！

タルト商品は特に人気なようで、ほとんど完売。事前に伺うことを伝えていたため、2種類だけ店主さんのご厚意で取り置きをして頂き、何とか出会うことができました。「抹茶のパルフェ風タルト」は、タルトをお皿に、自家製のカスタード。その上に「抹茶シフォン」となめらかこしあん、白玉、こだわりの生クリームをトッピングした超豪華な商品です。

「抹茶シフォン」には、浅草のお濃茶スイーツ専門店「雷一茶」の「金抹茶」を使用しているんだとか。抹茶自体には砂糖が入っていないにも関わらず、特有の甘さがあり、お菓子との相性も抜群とのこと。そして、「抹茶のパルフェ風タルト」に振りかけられている抹茶の粉は、最上級の抹茶「宝喜の極」を使用。とっても贅沢な一品です！

そして、「パイナップルのタルト」は、夏バージョンの販売で、ザクっとしたタルト生地に自家製レアチーズムースとパイナップルがのせられた商品。結構大きくて、パイナップルもギッシリ詰まっているのに、リーズナブルな価格で驚きです。

シフォンケーキは、生クリームが無くても美味しいシフォンケーキを作りたくて試行錯誤を重ね、完成した商品とのこと。ほんのりバニラ香る「プレーンシフォン」や、甘すぎないコーヒー味「コーヒーシフォン」。どちらも試食させて頂きましたが、ふわふわ食感で幸せ気分。コーヒーは、しっかりコーヒーの深い味わいも感じ、ビックリでした。

アールグレイが香る「紅茶シフォン」も試食させて頂きましたが、コーヒーと同じく、しっかりとアールグレイのリッチな味わいを感じることができ、たっぷり茶葉が使用されているのがわかります。

生クリーム無しでも美味しいのですが、生クリームとの相性も抜群！　ということで、「プレーンクリームシフォン」は純生クリームを使用し、軽いのにコクのあるホイップをサンドしたとのこと。ここでも、材料からこだわっているのがわかります！

「カフェラテクリームシフォン」は、生クリームの上に、コーヒーパウダーがトッピングされていて、香りも楽しめそうです。 HPの案内では「他ではきっと味わえない！飲める！？という表現がぴったり」と記載されていて、気になるところ。

超豪華なシフォンケーキも発見。「カフェラテクリーム大福シフォン」は上から、なめらかこしあん、コーヒーバター、自家製純生クリーム、白玉、なめらかこしあんというサンド内容。「苺のショートケーキ風シフォン」は、まさにショートケーキのように、中にも苺がサンドされていて、苺づくしの商品です！

「スノーボール」はお店一番の人気を誇る商品！　スライスアーモンドをたっぷりと使用した「フロランタン」もお手軽価格です。どちらも試食を頂きましたが、どちらもアーモンドの風味が利いていてサクサク食感！　ちょっと一息つきたい時に常備しておきたい商品です。

「無添加クッキー」は、パズルの形になっていて、とってもかわいい！　緑色のクッキーは抹茶のクッキーで、先ほどご紹介した「雷一茶」の抹茶を使用しているとのことです。「レモンケーキ」はHPにも案内がありますが、ノーワックスで防腐剤や防カビ剤未使用、残留農薬ゼロの瀬戸内産レモンを一つ一つ絞り、果肉と擦り下ろした皮まで生地に練りこだ商品。こだわり抜いた「レモンケーキ」とのことで、とっても気になるところです。

どの商品も美味しく頂くため、賞味期限は短く設定されています。そのため気になる商品を全て購入したい気持ちを抑え、今回は次の商品を購入しました！

• 抹茶のパルフェ風タルト
• パイナップルのタルト
• 紅茶シフォン
• カフェラテクリームシフォン
• 無添加クッキー
• スノーボール

2種のタルトは、彩りもキレイで、お皿に乗せるだけで、すでにテンションが上がります！　結構大きくて食べ応えがありそう♪

「抹茶のパルフェ風タルト」はどこから食べるか悩んでしまいます。

ふわふわな「抹茶シフォン」に、とっても濃厚な生クリーム。すでに幸せ気分です。白玉やなめらかこしあん。どれも美味しいです！　そして、タルト生地はザクッとがっしりした食感で、場所によってはしっとりしている部分も。甘さ控えめなカスタードクリームとの相性も抜群でした。

続いて「パイナップルのタルト」も頂きました。

タルトの上には、レアチーズムースがたっぷり！　甘酸っぱいパイナップルとほんのり酸味が美味しいクリーミーなレアチーズムースで、とっても爽やか♪

先ほど同様にザクッとがっしりした食感のタルトと、滑らかな口当たりのレアチーズムースの組み合わせも最高でした。

シフォンケーキもご紹介致します。使用している油は、無味無臭の太白ごま油。小麦は北海道産で、卵も国産。さらにレモン果汁は瀬戸内産レモン！　ベーキングパウダーもアルミフリーで細部までこだわっている、かなりスペシャルな商品です。

「紅茶シフォン」はアールグレイの茶葉が生地にたっぷり練りこまれています！

ナイフを入れて、ふわふわを体感。そして、口に入れた瞬間から、上品なしっとり感と程よい甘さで、幸せ！　紅茶の香りも口いっぱいに広がります。

「カフェラテクリームシフォン」はふわふわシフォンの中に、生クリームがたっぷり！

トロトロの生クリームとふわふわのシフォンの組み合わせは、まさに飲める？！　と錯覚してしまう食感。結構がっつりとコーヒーの味を感じ、濃厚な生クリームと一緒に食べると、本格的なカフェラテを飲んでいる気分にも。とっても美味しかったです。

「無添加クッキー」は1袋2個入りの販売で、ちょっとずつ形が違うため、良く見ながら買うことをおススメします！　4個並べると、ますます可愛い♪

四つ葉バターやアーモンドプードルの風味がたっぷりで、香ばしい感じがたまらない。サクサクで、どんどん食べたくなる美味しさです。

キレイな緑色のクッキーは、一口で、上質な抹茶の甘味をがっつり堪能！　可愛くて、美味しいので、プレゼント用に購入するのにもピッタリです。

「スノーボール」は、サクほろで、上品な甘さが決め手の美味しいクッキーでした！　1つ食べたら、また1つ食べたくなる味わい。今回は5個入りを買いましたが、次回は20個入りを買いたいと思います。

最後になりますが、忙しい中、店主さんにはとても温かいおもてなしをして頂き、誠に感謝致します。焼き菓子のこと以外の話も色々できて、楽しい時間を過ごしました。一度訪れたら、また行きたくなる！　そんなお店です。

是非皆さんも「feriche ma,do(フェリーチェマド)」に訪れてみてはいかがでしょうか？

【店舗詳細】

店舗名：feriche ma,do(フェリーチェマド)

住所：横浜市保土ケ谷区西谷3-34-11