こんにちは！福岡のおいしい・楽しい魅力を発信するライター、博多あや.です。

ヒルトン福岡シーホークの5階にある「中国料理 望海楼」で提供されている飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」。

2024年7月3日（水）からは、夏を彩る青葉に着想を得た新メニューがスタートしました！

少量ずつ、いろんな種類を楽しみたいというお客様からの声を受けて完成した、全18種類の本格中国料理を楽しめる贅沢なランチをご紹介します♪

18種類の本格中国料理が楽しめる飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」

「中国料理 望海楼」があるのは福岡市中央区地行浜にあるヒルトン福岡シーホークの5階。上品な雰囲気の店内には大きめの窓があり、福岡タワー側の景色を楽しむことができます。

ホテル先端に位置する望海楼では、このようなパノラマビューを堪能することも可能です♪

中華料理といえば大皿で提供されるイメージがありますが、こちらのランチでは少量ずつが提供されることもあってお一人でのランチにもおすすめです。

夏を彩る贅沢なメニューが続々

お料理はコース料理のように提供されるスタイル、まずは前菜3種からスタート。

「イカと茄子の山椒ソース」は山椒の香りを感じられる食感の良いイカと、じゅわっとしたなめらかな煮浸しの茄子。下にはオレンジが敷いてあって爽やかな味わいに。

次に、青葉のような美しい緑色の「ズワイガニとモロヘイヤのスープ」。爽やかな香りのモロヘイヤやオクラなど旬の夏野菜を使い、茶わん蒸し風に仕上げられたスープは見た目にも涼しげな逸品です。

温菜はこちらの4種類。

「海老のライスペーパー揚げ」は、もっちりとした海老の練り物をライスペーパーで包んで、パリッと揚げてあります。マンゴーを使ったソースは濃厚さの中に甘みがあり、とってもいいアクセントに！

「蒸しパン入り黒豚の味噌炒め」はもっちり食感の蒸しパンが器のようになっていて、中にはゴロゴロと黒豚が入っています。小さめサイズですが食べ応えがあり、濃厚な黒豚の旨みが口いっぱいに広がります！

飲茶は5種。「海老蒸し餃子」はトリュフの芳醇な香りが海老の旨味を引き立てます。

中国サラミ入りの「広東焼売」や、美しい翡翠色の「翡翠餃子」など、点心師の技が光る逸品揃いです。小籠包には黒酢をかけていただきますよ♪

選べる〆では、「担々麺」、「五目チャーハン」、7月限定の「麻辣風味の牛肉湯麺」の3種類から選択することができ、今回は「麻辣風味の牛肉湯麺」をチョイスしました。

麻辣風味ということで辛味を想像していましたが、ホロホロととろける牛肉の甘さが際立つ旨みあふれる逸品でした！

食後のデザートには、「杏仁豆腐」や「マンゴープリン」など、代表的な中国デザートが4種類。「杏仁豆腐」には薔薇のシロップを使用し、ほのかに香る薔薇の上品な香りにうっとりしてしまいます。好きな食べ物を聞かれて「望海楼のマンゴープリン」と答えるほど大好きな「マンゴープリン」はトロトロで滑らかな食感。フルーツをそのまま食べているかのような濃厚さは食後のデザートとしてぴったりです♪

自分へのご褒美や大切な人とのランチにも！

飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」は月替わりで季節に合わせたメニューが提供されるので、何度訪れても新しいメニューに出会うことができます。是非自分へのご褒美や大切な人とのランチを楽しんでくださいね！