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おつまみにおすすめ!カリッとミックスナッツレシピ

ゆあパティシエ&ソムリエ

こんばんは、パティシエ&ソムリエのゆあです(。・・。)

今回はミックスナッツに一手間加えて
「カリッと」、「プチッと」の食感が楽しい
おつまみミックスナッツに
変身させます!

\作り方を動画で見たい方はこちら/

【材料】
・ミックスナッツ 35g
・ドライいちじく 20g
・砂糖 20g
・水 5g
・バター 5g

①フライパンに砂糖、水を入れて沸騰させます

②沸騰したらミックスナッツと、一口大にカットしたドライいちじくを入れる
(中火で加熱する)

③シロップに粘度がでてきたら(シロップがキャラメル色になる前)、火を止めて混ぜ続ける

④混ぜ続けるとナッツが砂糖で白くコーティングされる

⑤コーティングされたら、また加熱する(弱火)

⑥バターをいれて弱火で加熱しながら、焦がさないようにゆっくり混ぜる

⑦ナッツの白い砂糖の膜が、キラキラのキャラメルになったら完成!
フライパンのまま、置いておくと予熱でキャラメルが焦げていくので、クッキングシートの上に広げます

キャラメルの「カリッ」と、
ドライいちじくの「プチッ」と、
さらにキャラメルにより味に深みが出て
おつまみに、、
コーヒーのお供に、、
朝食のグラノーラに、、
様々なシーンににとてもおすすめです。

私はウィスキーのおつまみとして食べるのが好きです!
以上、ゆあでしたー!!

パティシエ&ソムリエ

パティシエ&ソムリエの3児のママです。Instagramでは甘いお酒とスイーツがおりなす魅力を発信|「おうちcafe暮らし」というブログサイトとYouTubeを運営

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