こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、カニカマクリーム春巻きの作り方をご紹介します。手軽な材料で簡単！お弁当にもピッタリな春巻きレシピです。

材料（6本分）

• カニカマ 10本
• 玉ねぎ 1/2個
• 春巻きの皮 6枚
• 薄力粉 大さじ1
• 水 大さじ1
• 揚げ油 適量
• 牛乳 200ml
• 薄力粉 大さじ3
• 顆粒コンソメ 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• 有塩バター 10g
• 味噌 小さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎをスライスして、カニカマを手でほぐす。
2. フライパンにバターを入れ、玉ねぎに塩胡椒をふって炒める。
3. カニカマを加えサッと炒め、火を止め薄力粉大さじ3をふるって加えて混ぜる。
4. 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、綺麗に馴染んだら、砂糖、コンソメ、塩胡椒、味噌を加えて混ぜ、1分ほど水分を飛ばし、バットに取り出し、粗熱をとる。
5. 6等分にして、それぞれ春巻きの皮で巻き、薄力粉大さじ1と水を混ぜたもので口を止める。
6. 170度の油でいい揚げ色になるまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• 薄力粉は必ず火を止めてふるって加えましょう
• 牛乳は少しずつ加えて馴染ませてください
• 具材がはみ出ないように巻きましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？お酒のおつまみにもピッタリ！皮はパリパリ、中身はとろ〜り濃厚です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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