オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。

今回はズッキーニレシピです。

夏が近づいてきてズッキーニが1本100円になってきましたね!! ズッキーニは生でも火を通しても美味しいのでぜひ作ってみてください!!

てことでLet's cooking

1品目

ズッキーニの白煮浸し

材料

• ズッキーニ 2本
• サラダ油 適量
• 鰹節 適量
• A 水 200ml
• A 白だし 大さじ2
• A 本みりん 大さじ1
• A 酒 大さじ1
• A 鶏ガラスープの素 大さじ1

作り方

1. ズッキーニの両端を切り、4箇所ピーラーで皮を剥き、1cm間隔に切る
2. フライパンにサラダ油をしき、1を両面焼く
3. Aを入れ、さっと煮る
4. お皿に盛り、鰹節をかける

2品目

天使の白だしズッキーニ

材料

• ズッキーニ 1本
• 水 浸かるまで
• A 白だし（ヤマキの白だし） 50ml
• A ごま油 小さじ1
• A 鶏がらスープ 小さじ1

作り方

1. ズッキーニの両端を切り、ピーラーで剥き4~5枚重ねてくるくる巻く。剥けない分は1cm間隔に切る
2. 1を容器に入れ、A、水を入れ、その後冷蔵庫で30分漬ける

3品目

ズッキーニの昆布締め

★材料★

• ズッキーニ 1本
• 昆布 適量
• 酒 適量
• おろし生姜 適量

★作り方★

• ズッキーニを2cm間隔に輪切りする
• 昆布に酒、おろし生姜を塗り、その上にズッキーニを置いていく
• 昆布で挟み、ラップできつめに巻いていく
• 冷蔵庫で2日寝かせる

4品目

ズッキーニとナスのバタポン炒め

材料

• ズッキーニ 1本
• 長ナス 1本
• ごま油 適量
• 酒 大さじ1
• 鰹節 適量
• A 塩 少々
• A バター 10g
• A ポン酢 大さじ1

作り方

1. ズッキーニとナスの4箇所に皮を剥き、ヘタを切り、1cm間隔に切る。
2. フライパンにごま油をしき、1をさっと炒め、酒を入れさっと蒸し焼きにする
3. Aを入れ、さっと炒める
4. お皿に盛り、鰹節をかける