こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、頑張らなくても一品満足！

「舞茸の鶏あんかけご飯」を紹介します。

平日の夕食作り、仕事をされている方にとっては億劫な作業ですよね。

バランスを考えて何品も作ろうと頑張っても、

結局続かない…という事も多いのでは？

そんな時にオススメなのが、野菜、きのこ、お肉、ご飯が一緒に摂れるあんかけご飯なんです！

具材や味を変えれば何度でも楽しめますし、

なによりご飯がすすむから食べごたえも抜群◎

仕事終わりに何品も作ってられるかぁ〜！！！

と思った際には、是非一度お試しくださいね。

材料　※2人前

• ご飯　　　　　　　 2膳
• 舞茸　 　　　　　 1/2株
• 人参　　　　　　　 1/3本
• 鶏挽き肉　　　　　 100g
• ごま油　　　　　　 小さじ2
• 塩こしょう　　　　 少々
• 刻みネギ　　　　　 適量
• 白いりごま　　　　 適量
• ごま油（仕上げ用） 小さじ1/2
• （A）水　　　　　　 200ml
• （A）酒　　　　　　 大さじ1
• （A）みりん 　　　　 大さじ1
• （A）醤油　　　　　 大さじ1
• （A）片栗粉　　　　 小さじ2
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1
• （A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　　 小さじ1
• （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1/2

作り方

①人参は細切り、舞茸は石づきを切り落としてほぐしておく。（A）は混ぜ合わせておく。

②ごま油を中火で熱し、①を入れて火が通るまで炒める。

③鶏挽き肉、塩こしょうを加えて火が通るまで炒める。

④（A）を加えて混ぜ、とろみがついたら仕上げ用のごま油を加える。

⑤器にご飯をよそい、④をかける。刻みネギと白いりごまを散らして出来上がり。