こんばんは！栄養士食堂です。

インスタのフォロワーさんから「子どもが魚嫌いでどんなお料理にしても食べてくれない・・・」とご相談がありました。

ということで今回は魚嫌いな方でもおいしく食べれる、絶品フィッシュサンドをご紹介していきたいと思います。

お子様やパートナーが魚嫌いで困っている方はぜひ一度お試しくださいね！

今回はカジキの栄養についてレシピの後に詳しく書いているのでぜひ最後までご覧くださいね～！

絶品フィッシュサンド

料理に合うお酒

・赤しそサワー

揚げ物がこってりしているので赤しそのさっぱりとした味わいと相性抜群です！

材料　２人分

作り方

（１）カジキは水気をよくふき取り、全体に塩コショウを振ったらその上にスライスチーズを乗せる。その後薄力粉→溶き卵→パン粉の順でくぐらせる。

（２）油を鍋に入れ、170度に熱したら（１）を入れる。途中何度かひっくり返しながら揚げていき、きつね色になったら油を切る。

（３）フィッシュカツ全体に中濃ソースをつける。

（４）溶かしバターを塗った食パンに千切りキャベツとマヨネーズをのせる。

（５）（４）にカツをのせ、少量の千切りキャベツを乗せる。

（６）(5)の真ん中を包丁で半分に切る。

（７）お皿に盛り完成！

栄養士のワンポイントアドバイス

・魚は鮭や鱈でもできますが、骨がないカジキがおすすめです。

・中濃ソースは全体にたっぷりつけるのがおすすめです。

・ピリ辛が好きな方はバターを塗るときにからしを塗ると美味しくなりおすすめです。

栄養士が教える明日から使える豆知識

今回はカジキについての豆知識をご紹介します！

【カジキの栄養・効果】

カジキはタンパク質・ミネラル・ビタミンＢ群が豊富でビタミンＤとEはマグロより多く含まれます。ビタミンEは抗酸化作用が強く、過酸化脂質の生成を抑え細胞の老化を防止すると言われています。

【カジキ　栄養価】

【選び方】

＊切り身の場合

・身にハリがあるもの

・赤いものより白っぽい方が脂がのっているのでおすすめ

【保存方法】

カジキは冷凍保存できる魚です。

表面の水気をふき取りラップでぴったりと包み、冷凍用保存袋にいれて空気を抜き保存しましょう。

保存の目安は２～３週間です。

＊冷凍カジキは少し時間をかけて「冷蔵解凍」させるとドリップが出にくくなります。

【もっと学びたい人】

最後に

カジキのフィッシュサンドはいかがでしょうか。魚嫌いな方にぜひ一度食べていただきたいメニューですので、ぜひお試しくださいね～！