このときどちらの方が鮮度がいいのか？気になったことありませんか？実は、この違いで鮮度の良いネギを見分ける1つのポイントになります。

この記事では、その答えを元スーパーの青果担当だった私が解説しますね。

根元が伸びたネギは鮮度が落ちていることも！

ネギは収穫後も生きていて、適切な条件下では根を伸ばし続けます。根が伸びること自体はネギの自然な性質であり、直接的に品質が悪くなるわけではありません。

しかし、根が伸びたネギは、収穫されてからある程度の時間が経過している可能性が高いです。そのため、根元が伸びているネギを見かけたら、品質に少し注意が必要です。

根元が伸びたネギでも食べられる！

根が伸びているネギでも、食べることができます。品質が少し落ちている可能性はありますが、腐っているわけではありません。ただし、ヌメりや異臭がする場合は食べるのは控えてくださいね。

根が伸びたネギはできるだけ早く使い切ることをオススメします。根元の伸びた部分はカットしてしまい、残りの部分を料理に利用してください。

根元が伸びたネギの保存方法

もし根が伸びたネギをすぐに使いきれない場合、冷凍保存がお勧めです。冷凍することで、ネギを長期間保存できます。

まずはネギを適当な大きさにカットし、食品用の保存袋に入れて冷凍庫で保存してください。

この方法で、必要な時にいつでもネギを料理に使うことができます。

まとめ

• 根が伸びたネギも食べられるが、品質が落ちる可能性があるので注意が必要。
• 早めに食べるか、冷凍保存して長期間の保存が可能。
• 冷凍保存すると、いつでも使いやすく、料理に役立つ。

気になる方は、次からお店でチェックしてくださいね。

【関連記事】（生活に役立つ「食材」の豆知識）

食材の豆知識・裏ワザ・エコ技をご紹介しています。詳しい解説は下の記事（外部サイト）に記載しています。

・「玉ねぎの皮」を、キレイに簡単に剥く方法3選【知って得する調理術】

・「早く知りたかった」値段の「高いバナナ」と「安いバナナ」の意外な違いとは？どっちが美味しいの？