こんにちは！

1年間ほぼ毎日、成城石井の商品を食べている

成城石井元店長のスパ夫です！

この度、成城石井自家製の惣菜やデザートを製造している

セントラルキッチンが新しく稼動したんですが、

その完成記念としてリリースされたのが、

初めてと言ってもい"自家製"のドレッシングです！

今回は発売された5品の中から、イチオシの2品をご紹介！

やけに色鮮やかなものもありますが、気になるお味は...?

【掲載動画↓】

おすすめポイントがこちら！

• 成城石井らしく無添加仕上げ！
• 風味にこだわった要冷蔵！
• 何気に嬉しい小容量！

成城石井らしく無添加仕上げ！

今までのは、他のメーカーさんに頼んで作ってもらっていたドレッシングを、

原材料から製造、パッキングまで全て成城石井が行った

こだわりつまりまくりのドレッシングです！

今回は全部で5種類が発売されたドレッシングの中から

店員さんおすすめの2種類をゲットしました！

【淡路島産玉葱とビーツをすりおろしたクリーミードレッシング】

甘みが強い淡路島産玉葱と

ビーツを合わせたドレッシングは、

綺麗なルビー色が特徴のクリーミータイプの

ドレッシングです！

このピンク色はビーツの色で着色料は不使用！

そして化学調味料も不使用で、

マヨネーズをベースにワインビネガーで酸味付けしています。

派手な見た目とは裏腹に、

ワインビネガーの落ち着いたフルーティーな酸味が程よく、

後味にニンニクがふわっと香って旨みをグッと高めています。

その他、蜂蜜由来の自然な甘さや旨み付けのアンチョビ、

亜麻仁油でコク出しと

細部まで厳選素材が使われています。

全体的にはマヨネーズベースで

トロッとした質感でコクもあるので、

根菜類やゆで卵のような淡白な食材と相性良いです。

白身魚とムニエルやソテーに合わせても美味しいです。

ビーツは大根の一種で、

ボルシチになんかにも使われる

加工しても鮮やかな色合いの野菜なので、

パーティーの時などに使えば、

テーブルが大変華やかになりますね。

ただ鮮やかすぎるので、この見た目をどう思うかは

人それぞれかもしれませんが、

希少性を加味しても面白いドレッシングです。

【淡路島産玉葱をすりおろした濃厚醤油ドレッシング】

もう一つの淡路島産玉葱と濃厚醤油ドレッシングは、

玉葱の甘さと、出汁と醤油の和の旨味を押し出した

万能タイプのドレッシングといった感じです。

こちらも化学調味料不使用で、

一口食べると玉葱の甘さ(砂糖も入っていますが)と

穀物酢のキリッとした酸味を感じます。

食べ初めの玉葱の甘さと

その後のはっきりしたお酢の酸味、

そして後味に香るニンニクの風味という、

立体的な旨みを感じました。

こちらもニンニクが入っていて、

お肉料理との相性をぐっと高めてくれています！

特に豚肉と合わせると美味しくて、

豚しゃぶサラダなどの

シンプルな料理との相性が抜群でした！

ドレッシングに留まらず、

お肉のソースとしても大活躍しますね！

風味にこだわった要冷蔵！

一般的なドレッシングは

常温保存で開封後は要冷蔵のものが多いですが、

今回のドレッシングは最初から全て要冷蔵です！

これも、

淡路島産玉葱などのメインの野菜を

要冷蔵にして生のまま使うことで

ドレッシングの風味を格段に押し上げています。

フレッシュ感のある玉ねぎの風味が

甘くて美味しいんです。

要冷蔵ってだけで、

なんだか美味しそうな雰囲気しますよね。

何気に嬉しい小容量！

ドレッシングって買ったは良いものの、

ついつい余りがちな調味料の上位に来ると

個人的には思うんですが、

その点で言えば今回のドレッシングは150mlと、

小容量で使い切りには便利なサイズです。

そして少量で手が出しやすいお値段にした点もgoodです。

容器もパウチ型なので

冷蔵庫内でも場所を選ばず保存出来るのも

便利で気に入ってます。

原材料/栄養成分表示

まとめ

少しかけるだけで

レストラン並みの味に仕上がる、

成城石井がこだわりまくった"生ドレッシング"。

根菜類が美味しくなるこれからの時期には

ビーツや人参×りんごのクリーミードレッシングなどが合いそうです。

その他も甘酒を使った珍しいドレッシングも出ていたので、

料理に合わせて気軽に美味しいドレッシングが

少量から試せるのは嬉しいですね。

新しくキッチンも稼働して

この他の新商品もバンバン出てくるので、

これからも大いに期待したいと思います！

----------------成城スパ夫 ---------------

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