こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、ダイエット中にも嬉しいヘルシーレシピ！

「腸活ペペロンチーノ」を紹介します。

切り干し大根のポリポリ食感が楽しく、よく噛むから食べごたえ抜群！

パンチのある味付けなので、おつまみにも大活躍ですよ。

【材料】※約2人前

■切り干し大根　30g

■ウインナー　　3本

■玉ねぎ　　　　1/4個

■にんにく　　　1ケ

■ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　大さじ1

■コンソメ　　　小さじ1

■黒こしょう　　適量

〈仕上げ用〉

・卵黄　　　　　1個

・パセリ　　　　適量

【作り方】

①切り干し大根は水（分量外）にさらして戻す。ウインナーは1cm幅の斜め切り、玉ねぎは5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

②ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、にんにくを中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたらウインナーと玉ねぎを炒める。

③ウインナーに焼き目がついたら、水気を絞った切り干し大根も入れ、1分ほど炒める。コンソメ、黒こしょうを加えて全体になじませる。

④器に盛り、パセリを散らして卵黄をのせたら出来上がり。