包丁の切れ味が悪い！砥石（といし）がなくても大丈夫！包丁の切れ味を復活させる簡単な方法とは？
料理をしていると、ふと感じる瞬間「包丁の切れ味が悪い」！
そんな経験をされた方も多いのではないでしょうか？砥石（といし）を出して包丁を研ぐのはめんどくさい、砥石を持っていない！など包丁の切れ味を復活させるのもちょっとした手間ですよね。
そこで、今回は茶碗や湯呑みを使って包丁の切れ味を復活させる方法をご紹介します。
茶碗・湯呑みで包丁を研ぐ方法
茶碗や湯呑みは表面はツルっとしているのが多いですが、裏返すと底の部分はザラザラした部分があります。そこを砥石の代わりに活用します。
1）包丁を水で濡らします。
2）茶碗、湯呑みをひっくり返します。
3）包丁の刃を斜めに当てて擦ります。角度は5～10度
4）2分ほど続けると、包丁の切れ味が良くなりますよ。
実際に試してみた結果！
切れ味の悪い包丁でトマトをカットすると力を入れないと切れませんでした。
一方、茶碗の底で包丁を研いだ結果、スッと力を入れずにトマトを切ることができました。
砥石が無い方や取り出すのが面倒な方は、オススメする包丁の研ぎ方です。
コツ・注意点
茶碗、湯呑みの底で研ぐ方法は、応急処置として活用してくださいね。切れ味が悪くなりすぎてる場合は、専門の業者にお願いするのがオススメです。
包丁を研いだすぐだと、金属臭がしてしまい、食材にその臭いが移ってしまうこともあります。調理の途中に包丁を研ぐのは控えたほうがいいですよ。
まとめ
- 茶碗や湯呑みの底部のザラザラした部分を砥石代わりにして包丁を研ぐ方法を紹介。
- 包丁は水で濡らし、茶碗や湯呑みを裏返して5～10度の角度で擦ると2分で切れ味が向上。
- 研いだ直後の包丁は金属臭がする可能性があるため、調理中の研ぎは避ける。
【関連記事】（生活に役立つ「食材」の豆知識）
上記リンク先は外部サイト（ぱるとよ）へ移動します。
