「ヘルシーでおいしい」低糖質のお豆腐入りココアマフィン！混ぜるだけ簡単レシピ。糖質2.1ｇ
こんにちは。おうちごはんと日常です(^^)/
今回は糖質制限中でも安心していただけるお豆腐入りのココアマフィンの
レシピ紹介です。混ぜるだけで簡単なのでぜひ作ってみてください。
お豆腐を使うことでしっとり感を出しカロリーを抑え食物繊維やたんぱく質も
豊富に摂れるマフィンです
レシピのポイント
低糖質 ラカントを使用してココア風味の甘みを出しています
お豆腐入り 絹ごし豆腐を使って生地をしっとりに仕上げ軽い食感が
楽しめます
簡単な材料
身近で購入出来る材料で作りました
お豆腐の健康効果
高たんぱく低カロリーなのでダイエット中や筋肉の維持に最適です
消化が良いので胃腸にやさしいです。
大豆由来のイソフラボンが豊富
ホルモンバランスを整える効果があります。
最近では乳ガンの予防にも良いと言われていて女性には有益です
カルシウム 骨の健康
カルシウムが含まれていますので骨の健康をサポートします
また豆腐に含まれるマグネシウムや鉄分も健康維持には重要です
コレステロールの低下効果
大豆たんぱく質は血中コレステロールを低下させる働きがあります
心臓病の予防にもつながります
材料 マフィンカップ ミニサイズ10個分
ラカント 40ｇ
ベーキングパウダー 4ｇ
オレンジピール なくてもok 30ｇ
ココアパウダー 15ｇ
絹ごし豆腐 100ｇ
おからパウダー 20ｇ
たまご 2個
作り方
ボウルに豆腐を入れ混ぜる
泡だて器又はミキサーで混ぜる
しっとりとろっとするまで良く混ぜてください。
たまご、おからパウダー、ベーキングパウダー、ラカントを入れ混ぜる
ココアパウダーとオレンジピールを入れて混ぜたら生地の完成。
お好きなカップに生地を流し入れてね
オレンジピールはダイソーで購入しました。(*^-^*)
オーブン余熱180度スタート
180度で20分焼く
好みで粉砂糖をかけてね 分量外
しっとりしていてラカントの甘さだから糖質も気にならないです
小さめサイズマフィンで1個糖質は2.1ｇです
食べる時は軽くレンジで温めると更においしいですよ
作り置きしておくと便利
私はたくさん作って冷蔵庫で保存。食べる時はレンジでチン！します(*‘ω‘ *)
まとめ
低糖質でヘルシーなお豆腐入りココアマフィンは甘さ控えめでダイエット中や
糖質制限中でも安心して楽しめるおやつです。
作り方も混ぜるだけですのでぜひお家で作ってみてください！
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