こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、型抜きポテトの作り方をご紹介します。サクサクもっちり食感！お弁当のおかず、おやつ、おつまみにピッタリ！

型抜きポテトの作り方

材料（作りやすい分量）

• じゃがいも 3個(300g)
• 片栗粉 大さじ3
• 有塩バター 10g
• 塩 ふたつまみ
• 揚げ油 適量

作り方

1. じゃがいもの皮を剥き乱切りにし、水に5分浸す。
2. 水を切り、ラップをしてレンジ600Wで6分加熱する。
3. マッシャーなどで潰し、バター、塩、片栗粉を加えて潰し混ぜる。
4. ひとまとまりになったら、ジップ袋にいれ厚みが1cmくらいになるように広げ、冷蔵庫で10分休ませる。
5. 袋をあけ、クッキー型で型抜きする。
6. 170度の油でカリッとするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもはしっかりめに潰しましょう
• 冷蔵庫で10分ほど休ませたから型抜きしましょう
• お花の穴は少し大きめに開けてください
• 表面がカリッとするまで揚げてください

おわりに

いかがだったでしょうか？一度食べたら止まらない美味さです。材料も4つだけで手軽に作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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