中学生から保育園児まで、フルタイム共働きで４人の子どもを子育て中です。家族全員、食べることが大好き。衣食住の中では「食」にお金をかけるようにしていて、住まいはスモールスペースを選んで家賃を抑えている分、食費はそこまで節約していません。

とは言っても、家族が６人いる中、食費に無頓着ではいられません。お買い得に買える食材を積極的に買うようにしていて、豆腐もそのひとつです。

今の時期なら、冷奴！アレンジすれば、飽きずおいしく食べられます。わが家でよく作る冷奴アレンジレシピを３つご紹介します。

１．醤油＋ごま油＋海苔

豆腐に醤油、ごま油を回しかけ、海苔をちぎって散らします。海苔の代わりにすりごまをかけても美味。子どもたちにも人気の味です。

２．ごまだれ＋すりごま

豆腐に市販のごまだれをかけ、すりごまをパラパラと散らします。ごまだれが甘い場合は、少しポン酢を足しても美味しいです。

３．ネバネバ＋ポン酢

豆腐に、茹でたオクラのみじん切りをのせ、ポン酢をかけていただきます。つるんと食べやすく、栄養価もアップ。オクラの代わりに、茹でて刻んだモロヘイヤ、めかぶなどもよく合います。

わが家では肉か魚のメインおかずに加えて、品数を増やすために、こんな風に豆腐をよく使っています。お買い得になっていることが多い豆腐。アレンジしてどんどん食卓に出していきましょう^ ^！

文・写真　ベリー

子ども４人、実家遠方のフルタイム共働き、60平米賃貸マンションに６人暮らし。ブログ「ベリーの暮らし」（外部リンク）を毎日更新。ラクして部屋が整う工夫を考えることが大好き。教育費を抑えつつも成績上位キープを目指して、塾なし家庭学習８年目の日々などを綴っています。

Instagram: berry.kurashi（外部リンク）