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【札幌市清田区】一番人気の合わせみそラーメンは旨いし、店主オススメのやきそばは新感覚でハマる味だった

いろは地域情報発信ライター(札幌市担当)

本日はすっきりと晴れて気持ちのいい1日でした。新緑の季節になりイベントも益々多くなりワクワクそわそわするいろはです。

この度も記事をお読みいただきありがとうございます。

本日は2022年9月にねりゴマ担々麺をご紹介した

札幌市清田区にある、

らーめん たけ蔵(たけぞう)

さんの新情報をご紹介です。

今回は、最近お客様の間でたけ蔵さんの「やきそば」が話題になっていることを知り、そして、店主の方からも「おすすめですよ」とお話を伺い食べてみたくなり訪れました。

今回いただくのは リピートしたくなる

やきそば (900円)と 納豆チャーハン (830円)

以前から「チャーハンもオススメです」と聞いていましたが、新メニューの納豆チャーハンが人気が高くおいしいとのことで注文しました。

先ずは、

ラーメン屋さんの作る「やきそば」とは一体

これは、ラーメン屋さんが作ったやきそばです。

想像していたいわゆる’やきそば’とは全く見た目が違いびっくり。

麺は150gあり、通常の麺の量です。太麺なので、かなり多く感じるは私だけかな?太麺はつけ麺に使用している麺と同じです。
麺は150gあり、通常の麺の量です。太麺なので、かなり多く感じるは私だけかな?太麺はつけ麺に使用している麺と同じです。

特徴としては、太麺、味は、油そばのソース+醤油で仕上げています。少しぴりりとするのはラー油です。

なので、ソース味ではないです。

やきそばなので、麺と野菜は炒めています。絶妙な火加減で、麺を口にした時に感じる、ほどよいしっとり感と麺のもちもち感を残しているそうです。軽く茹でた野菜と茹でた太麺を炒めすぎないというのがコツ。また炒める事でソースがしまり麺に味が入るそうです。確かにしっかり味が染みています。ほんのりとした甘みと醤油の旨味を感じながら、どんどん食べらさりました(北海道弁)。太麺はなかなかの食べ応えありです。

具材
豚バラ肉、野菜(キャベツ、玉ネギ、もやし)、自家製メンマ、半熟卵、自家製チャーシュー

人気の納豆チャーハン 830円

これはかなりボリュームがありました。何と通常のチャーハンに納豆1パック投入しているそうです。納豆がこれでもか~ってほど入っており大満足に味わえます。

今回やきそばは完食した上では、チャーハンは食べきれず2/3ほどお持ち帰りしました。ですが、男性ではこの量だけでは物足りず大盛りにする方もいらっしゃるそうです。

少し食べたいと言う方には、ミニ納豆チャーハン(500円)もあるのでこちらがいいかもしれません。納豆を存分に味わえるチャーハンも確かにオススメの一品でした。

店主のオススメ!!

前回ねりごま担々麺をいただきましたが、本当においしかったです。4位ですね。たけ像さんは正油ラーメンに辛い、あっさりタイプがあります。これはお客様からの要望から出来たラーメンだそうです。
前回ねりごま担々麺をいただきましたが、本当においしかったです。4位ですね。たけ像さんは正油ラーメンに辛い、あっさりタイプがあります。これはお客様からの要望から出来たラーメンだそうです。

やきそばは2位です。2~3年前から期間限定でメニューに出していたそうです。この度、本メニューにいよいよ入る予定だとか・・・あ、納豆チャーハンも入るとか・・

現在のメニューはというと

たけ蔵さんは、HP・SNSなどでは配信していないので、メニューの最新情報はこちらとなります。

前回9月の配信時から比べると物価上昇の影響で価格改定しています。

ぜひ、ご参考にどうぞ。

合わせみそラーメン 900円

そして、いろははたけ蔵さん一番人気の合わせみそラーメンを食べました。やっぱり一番なの分かる~というくらい胃に染みました。味噌の甘みと深いコクがあり、細麺にスープがしっかりと絡みます。ニンニクの効いたスープが食欲をそそります

テーブルの上には摺り下ろしニンニクがあります。
テーブルの上には摺り下ろしニンニクがあります。

合わせみそは、赤+白+辛味噌の3種の味噌をブレンドし、寝かせて焼いて調理時に炒めて味に深みを出しています。奥深い味わいはこのお味噌からきている味ですね。

麺は、道産小麦を使用し、白っぽいちぢれ麺です。色が白いのは、小麦の色そのものだからです。

ラーメンスープのベースは鶏ガラ+豚の豚骨で、長時間煮込んで作っています。

具材は、とろっとろの自家製チャーシュー、味つき半熟卵自家製メンマ、ひき肉、もやし、長ネギの千切りです。

ここまででたけ蔵さんのご紹介記事はいかがでしたでしょうか。気になる方はぜひお訪ねください。

【取材後記】

やきそばのご紹介ですが、太麺を使用しもちもち、しっとりの食感と味が新感覚でした。太麺をやきそばとして炒めて、味付けは油そばソース+醤油です。どちらかというと醤油の味の方に近いとのことで、店主の方もお客様に説明をしてもなかなか伝わりにくいとのことでした。なので、気になる方は召し上がってみてください。ただただおいしかったといろはは思いました。

さて今回もお腹いっぱい、幸せいっぱいな時間を過ごしました。ごちそうさまでした。

そして、この度も取材にご協力いただきまして感謝いたします。取材中、目をキラキラしてお話してくださった店主様が印象的でした。ありがとうございました。

【店舗情報】
らーめん たけ蔵(たけぞう)
住所 /札幌市清田区北野7条1丁目5-7(札幌駅から車で約20分)
電話番号 /011-854-7300
営業時間(平日・土日祝日) /11:30~15:00・17:30~20:30
ランチタイムサービス /平日のみで、土日祝日は除きます。
ランチタイム時の小ライス無料サービスタイム (平日のみ)
11:30~14:30。小ライスは注文時にお伝え下さい。(土日祝日は小ライスはつきません)
定休日 /水曜日
駐車場 /店舗前3台と店舗裏2台(どちらも満車の場合は、お店のスタッフに聞いて下さい)無料
駐車時のお願い /歩行者の迷惑になるため、店の壁に寄せて駐車をお願いいたします。
席数 /17席(お子様用のイスあります。)
店内全席禁煙
支払い方法 /現金のみ
ポイントカード /ラーメン1杯につき、スタンプ1個捺印→捺印10個で500円相当のお食事券として利用可能。詳細はお店でご確認ください。
紙エプロン /あります。
テイクアウト① /メニューにあるものは全て可能です。
テイクアウト② /ラーメンの持ち帰りにお鍋のお持ち込み可能です。
アクセス /札幌市営地下鉄・東西線/南郷18丁目駅(3番)より清田通沿い徒歩で約7分、
感染対策 /アルコール消毒、座席の消毒ふき掃除は常時
HP・SNS /ありません

※こちらの情報は、2023年5月の取材時のものです。

最新の情報は、店舗へご確認の上ご来店ください。

店内

現在アルコールも準備されており、その隣にお手ふきがおいてあります。必要な方はここからどうぞ。
現在アルコールも準備されており、その隣にお手ふきがおいてあります。必要な方はここからどうぞ。

入店すると元気のいい挨拶が聞こえ活気があります。店主の方とスタッフの方の調理中の息の合う掛け合い、そのチームワークの雰囲気が店内へと伝わり居心地のよさとラーメンを食べる意欲をかき立てますよ。

地域情報発信ライター(札幌市担当)

こんにちは。北海道が大スキな’’いろは’’です。 札幌を中心に、時間があれば北海道をあちこち旅して、出会いと発見に感動するたびに北海道は無双ですべてが最高。そして温かく優しい人ばかり。のんびり景色を楽しみながらの散歩も大好き! ふらっと立ち寄った先で発見したワクドキなものを中心に発信していきたいと思います。よろしくお願いします。

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