今回紹介するのは、白いご飯と相性バッチリ！

簡単に作れて、箸が止まらなくなるピーマンおかず。

【厚揚げとピーマンの中華風炒め】です！

• ピーマンの苦み
• 厚揚げの優しい味わい
• 中華風の味付け

それぞれが、それぞれの美味しさを引き出し、まるでお店で食べるような絶品の味が簡単に作れてしまいます。

ピーマンって、どうしてこんなに中華風の味付けと相性がいいのでしょうか？

苦みさえも美味しさに感じてしまうのが、凄いところです。

難しい調理方法は一切なし！

材料切って、炒めて、もう出来上がり。

使う調味料も、家にあるようなものばっかりでぱぱっと作れてしまいます(^^)

簡単で美味しい炒め物おかず。

早速、作り方を紹介していきます！

【厚揚げとピーマンの中華風炒めの作り方】

【材料】

• ピーマン　3個
• 厚揚げ　1枚
• 油　適量
• オイスターソース　小さじ1
• 醤油　大さじ1
• 料理酒　大さじ1
• 七味　お好みで
• 山椒　お好みで

【作り方】

1. ピーマンを水洗いして、縦半分に切っていく
2. ピーマンの種とヘタを取っていく
3. 下処理が終わったピーマンを細切りにしていく
4. 厚揚げの油を、キッチンペーパーにて拭き取っていく
5. 油抜き不要の厚揚げでも、この一手間でサッパリした仕上がりに
6. 一口大に切っていく
7. 各種調味料を加え、しっかりと混ぜ合わせておく
   【材料】
   ・オイスターソース　小さじ1
   ・醤油　大さじ1
   ・料理酒　大さじ1
8. 油を引いたフライパンにて、ピーマンから炒めていく
9. ピーマンに軽く焼き目がつく程度に炒めればOK♪
10. 厚揚げを加え、塩コショウ少々
11. 柔らかいので、厚揚げを崩さないようさっと炒め合わせる
12. 合わせ調味料を混ぜ直して加え、炒めていく
13. 水分が飛んで、全体に味が染みれば出来上がりです♪
14. お好みで、七味や山椒を散らして食べても美味しいです！！

【終わりに】

今回は、とにかくご飯が進む料理を…ということで、考えたレシピとなっています。

最近僕の周りで、

「暑さでやられたのか、食欲がなくて…」

「冷たいものばっかり食べてるよ」

「コッテリしたものとか、食べれなくて困ってる」

といった声を聞くことが多いんです。

暑さで、みんな中々食が進まないみたいですね（汗）

まだまだ残暑厳しい日が続きますし、なんとか食べれるものを…と考えて作ったのが今回の厚揚げとピーマンの料理です。

厚揚げ+ピーマン、この組み合わせって本当に優秀ですよね。

何よりもまず、1年を通して安定した値段で購入することが出来るのが嬉しい所。

そして、中華風の味付けにする事で、淡白な味わいの厚揚げも、苦みがあるピーマンも、おいしく食べれます。

厚揚げは優しい味わいを残しつつ、中華風の甘辛い味と旨味を吸い取って、何倍も美味しく！

ピーマンの苦みは残っているのですが、それも料理のアクセントとなり、この料理にはなくてはならない食材となっています。

食材も、味付けも、1つ1つは普通のものばかりです。

ですが組み合わせることで、他にはない美味しさを作り出してくれる絶品おかずレシピ！

厚揚げとピーマンの中華風炒め。

本当に簡単で、本当に美味しいので、是非作って、食べてみてくださいね(^^)

（作り方は動画でも説明しています。）

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル