砂糖は「冷蔵庫」で保管しないで下さい！！現役料理人が教える【正しい保管場所とは？】
こんにちは、板前のぱぷちゃんです！
皆さん、料理の「さ・し・す・せ・そ」をご存知でしょうか？
『あ、忘れた…』という方の為に、一度おさらいしておきましょう！
「さ」…砂糖 「し」…塩 「す」…酢
「せ」…しょうゆ 「そ」…味噌
『いや、待てよ！なんで「せ」が醤油なの？』
『一文字も合ってないやんか！』と思っている方の為に…
【ちょこっと解説】
昔は醤油を「せいゆ」や「せうゆ」と書いていました、これが由来です。年配の方が「正油」と書くイメージがあります。
今回は「さ・し・す・せ・そ」の中の「砂糖」について、皆さんに正しい知識をお教えしたいと思います。
具体的に言うと、砂糖の「保管場所」です。
今、お家のリビングでこの記事を見ているのなら、砂糖がどこに保管されているのか？確認しに、キッチンに行ってみてください。
ガズ台の横？それとも、引き出しの中？まさか、冷蔵庫の中…？
タイトルにも書いてますが「冷蔵庫の中」に砂糖を保管するのはちょっと待った方がいいかも…
一体、なぜか？気になった方や砂糖がいつも石のように「カチカチ」になる方は最後まで見て下さいね！！
冷蔵庫は砂糖の天敵！
砂糖を使おうと思って開けてみたら、『なんや、これ！石のようにカチカチに固まってるやないかい！』こんな経験ありませんか？
これが起こる原因は「湿度差」にあります。
一見、「湿度」や「温度」を一定に保ってくれている冷蔵庫ですが、実は砂糖の保管に向いてません！
【理由】
冷蔵庫は１日に何回も、扉を開け閉めをするから！
あなたは１日に何回、冷蔵庫を開けますか？
数が多ければ多いほど、砂糖はカチカチになり「石」と化します。
一人暮らしの方なら、まだ良いのかもしれませんが…家族で暮らしている方は冷蔵庫には保管しないようにしましょう！
では、どこに保管すべきなのか？
これはもう、結論からズバリと言いましょう！
「戸棚」です。
よく、ガス台の横に置いたり、シンク下に置いたりする方を見かけますが、オススメしません。
ガス代の横は温度差が激しいです、調理するとかなり温度が上がるためオススメしません。また、シンク下も水回りの為、湿気が多い。
砂糖を上手に保存する上で抑えるべき、ポイントは２つあります！
①日の当たらない、冷暗所に置く。
②密閉容器に入れる。
②がとても大事です！！まさか、砂糖を袋のまま輪ゴムで縛って、保管してないですよね？
１００円均一でいいので、しっかりと蓋ができる容器を選びましょう！
個人的には「キャニスター」がオススメです。こんなやつ↓
【料理上級者用・記事】
「本わさび」と「生わさび」の違いをあなたはご存知ですか？知らない方は…「本わさび」と「生わさび」２つの違いってなに？【現役板前が徹底解説】という記事を書いたので、チェックして下さいね！
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