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深い味わいの豆味噌スープと、食べ応えのある太麺が特徴の「味噌煮込みうどん」。定期的に食べたくなる名古屋ならではの一杯です。老舗の「まことや天白」さんでは、古き良き名古屋のスタンダードとも言える、完成度の高い味噌煮込みうどんが楽しめます。平日限定のお得なランチセットが、筆者のお気に入り！

初めて食べたときの、"えびかつの衝撃"は今でも忘れられません。サクサクの衣に包まれたプリプリのえびが、梅マヨソースと青じその絶妙なコンビネーションをなす絶品です。土釜の味噌汁やキャベツ、ご飯、漬物のおかわりが無料で提供されるほか、食後には花やデザートのサービスもあります。えびかつの美味しさだけでなく、その心温まる接客にも感動します！

大ぶりのカツに、とろとろの卵とじが乗った王道のカツ丼ですが、意外にも美味しいカツ丼を味わえるお店を探すのは難しいものです。天天白区の「登起乃庵（ときだいあん）」さんでは、出汁がしみ込んだご飯と卵に絡むカツが絶妙な一杯が楽しめます。熱々のカツ丼をハフハフと味わうひとときは格別です。

名古屋と言えば濃い味付けが多いと思われがちですが、実はあっさりとした味わい深いグルメも存在します。その代表格が「好来系ラーメン」です。総本家 好来道場から始まったこの淡麗ラーメンは、ライトな味わいながら深いコクが楽しめ、朝鮮人参酢を加えることで滋味深い薬膳ラーメンに変わります。暖簾分けされたお店もそれぞれ個性的で、巡る楽しさもありますよ。