名古屋めしで有名な名古屋は、美味しいグルメの宝庫ですが、実は全国各地の味も楽しめる場所でもあります。

特に注目したいのが麺です。ラーメンから焼きそば、つけ麺に至るまで、この味を名古屋でいただけるなんて！と感動する一杯を厳選してご紹介します。

うまいラーメン　松福 名古屋店

静岡で大人気の松福のおいしいラーメンを、実は名古屋市天白区の住宅街でいただけるのはご存知でしょうか？ほうれん草に3枚の海苔、見るからに濃そうなスープなど、ビジュアルはまさしく家系ラーメンなのですが、家系を超える美味しさとも話題の一杯です。

スープを一口啜ると、超濃厚な味わいの虜に。豚骨を丁寧に10時間以上煮込んだスープは、純度の高い旨味が凝縮しています。そしてキレのあるカエシの塩梅も絶妙！丼には深さがあり、かなりの量スープが入っているのもポイントです。

その濃さは、家系ラーメンよりさらに濃いと喜ぶファンもいるほど。マニアックですが、奈良県屈指の名店・無鉄砲と近しい特濃ぶりに感動しました。麺はスープが絡む多加水麺。もちもちとした弾力が特徴で、食べ応えも抜群ですよ！

日田焼きそば　想夫恋 名古屋天白店

大分県日田市の名物・日田焼きそばの発祥となった老舗焼きそばチェーン「想夫恋（そうふれん）」さん。フランチャイズの業態で、全国各地に展開しており、中部地方唯一のお店が、名古屋市天白区にあるのはご存知でしょうか。

日田焼きそばの特徴は、外は焦げ目がつくほどカリッカリで、噛むともっちりとした弾力。2つの食感が共存しており、独特の食べ応えとなっています。また、和えて炒めている焼きそばも多いですが、想夫恋さんの焼きそばはしっかり鉄板で焼いて提供されます。

ソースのベタつきがなく、さらりといただけるのが特徴。添えられている野菜もしならずに、シャキッと食感があり、秘伝ソースの焼きそばとの相性バツグンです！食べ慣れた焼きそばのはずですが、どこかスパイシーで香ばしい新感覚の味わいです。

高山つけ麺　ナカムラ荘

高山ラーメンにおいて、新たなジャンルである「高山つけ麺」を確立した先駆者として知られる「豆天狗」さん。その2代目が作り上げた極上のつけ麺を提供する名古屋の2号店が「ナカムラ荘（旧・豆天狗 名古屋金山店）」さんです。

高山ラーメンは細麺を使った中華そば風に対して、"高山つけ麺"はもちもちの太麺を使用しているのが特徴。麺に絡むようにスープも改良されていて、味もやや濃いめです。

一口いただいてみると、濃い醤油ダレをベースに、少しオイリーな鶏ガラとんこつの味わいが感じられ、煮干しをはじめとした魚介がアクセントになっています。スープには甘・辛・酸の味変も仕掛けられており、その塩梅も絶妙。炭火で焼き上げられたコロチャーシューも、香ばしくてとても美味しいですよ。

北海道ラーメン　覿・麺 名古屋植田店

天白区にある知る人ぞ知る味噌ラーメンの名店「覿・麺 名古屋植田店」さん。本場北海道の味噌ラーメンを独自にアレンジした唯一無二の一杯をいただけます。おすすめは自慢の焦がし味噌を使用した「味噌らぁめん」です。

まずスープからいただきます。一口飲むとシャープな濃厚さと、焦がし味噌の絶妙な香ばしさ、ほのかに生姜の香りを感じられます。味がまったりとせず、シャキッと整っていて、何より濃い。本場の味噌ラーメンとも引けを取らない本格的な一杯となっています。

加えてトッピングも豪華！デフォルトでチャーシューが3枚乗っており、幅広なメンマとキクラゲ、もやし、ネギがたくさん入っています。食べ進めるほど身体の中が温まる、スタミナがつくような一杯。完食時の満足感もたまりません！

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