こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、のり塩唐揚げの作り方をご紹介します。サクッとジューシーでやみつきになる旨さ！漬け込み時間は15分でOK！2度揚げも不要で簡単にサクサクに仕上がります。

のり塩唐揚げの作り方

材料

• 鶏もも肉 1枚(300g)
• マヨネーズ 大さじ2
• 醤油 小さじ1
• おろしニンニク 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 酒 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• 薄力粉 大さじ3
• 片栗粉 大さじ3
• 青のり 大さじ1/2
• 塩 小さじ1/3
• 揚げ油 適量

作り方

1. 鶏肉を一口大に切り、砂糖を揉み込む。
2. ジップ袋にいれ、酒、ニンニク、生姜、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、醤油を加えて揉み込み、冷蔵庫で15分漬け込む。
3. 薄力粉、片栗粉、青のり、塩を混ぜる。
4. 鶏肉に③をまぶす。
5. 170度の油の中に入れ、3分そのまま揚げる。
6. 3分したら裏返し、さらに2分ほどたったら、唐揚げを菜箸で持ち上げで少し空気に触れさせながら揚げる。
7. トータルで6分前後揚げて完成。

ポイント・コツ

• 一番最初に砂糖を揉み込みましょう。
• マヨネーズで漬けることで柔らかジューシーな仕上がりに。
• 揚げている最中は、あまりひっくり返さずに揚げましょう！
• 一旦空気に触れさせることで2度揚げ効果でサクサクに！

おわりに

いかがだったでしょうか？ご飯もお酒も進む、美味しい唐揚げレシピです。ちょっとのコツで美味しさ倍増！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数106万人)