こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、切り餅ドーナツの作り方をご紹介します。材料3つ！切り餅とホットケーキミックスで簡単に作れます。

切り餅ドーナツの作り方

材料（12個分）

• ホットケーキミックス 150g
• 調整豆乳 80ml
• 切り餅 2個
• 揚げ油 適量

作り方

1. 切り餅を1cm角くらいの大きさに切る。
2. 耐熱ボウルに切り餅と豆乳を加え、ラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。
3. 取り出し、よく混ぜ、もう一度ラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。これをもう一度繰り返し滑らかな状態にする。
4. ホットケーキミックスを加えて混ぜ、丸める。
5. 160〜170度の油で3〜4分ほど揚げて完成。

ポイント・コツ

• 豆乳は牛乳、水で代用OKです
• 少しずつ加熱してその都度よく混ぜてください
• 手に油をぬって丸めましょう
• 4分前後を目安に揚げましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？豆乳風味のモチモチドーナツ！切り餅消費におすすめな簡単おやつレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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