椎茸が冷蔵庫にあれば、ぜひ作ってもらいたい一品がこちら！「椎茸の肉巻き」です。

椎茸の旨みを引き出し、豚バラ肉のジューシーさが加わることで、メインディッシュとしても十分満足できる料理です。シンプルな調味料を使って、誰でも簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。

材料（2人前）

• 椎茸　4個
• 豚バラスライス肉　4枚
• 砂糖　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• 小麦粉　適量
• 油　適量

作り方

1）椎茸の軸を取り除きます。取り除いた軸は無駄にせず、味噌汁など他の料理に活用してください。

2）椎茸に豚バラスライス肉を巻きつけて、小麦粉を軽くまぶします。

3）フライパンに油を熱し、豚肉を巻いた椎茸を焼きます。両面にしっかりと焼き色がつくまで中火で焼きます。

4）焼き色がついたら、フライパンにアルミホイルや蓋をして蒸し焼きにします。

5）火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

6）砂糖と醤油を加えて全体に絡めることで、甘辛い味付けが完成します。

椎茸の食感と旨みが豚肉のジューシーさと合わさり、一口食べるごとに食欲が増すような味わいです。甘辛い砂糖醤油の味付けが全体を引き締め、シンプルながら満足感のあるメインディッシュに仕上がります。

コツ・注意点

• 椎茸に豚バラスライス肉を巻きつける際、きつめに巻くと崩れにくくなります。
• 余分な油をしっかりと取り除くことで、タレが均一に絡み、味がしっかりと付くのでおすすめです。
• しいたけの厚さによって焼き時間が異なるため、火が通るか確認しながら調理しましょう。

まとめ

• 椎茸に豚肉を巻くことで、ジューシーなメインディッシュに。
• 砂糖醤油のタレが豚肉と椎茸の味を引き立てる。
• 余分な油を取り除くと、味がしっかりと絡む。

気になる方は、ぜひ試して下さいね。

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