■新宿御苑前駅の『RAMEN MATSUI』さんにお邪魔してきました。

2023年5月に彗星の如く現れた調布の人気店柴崎亭出身のお店。

出身元の良いところを踏襲しながらも、 MATSUIならではの味を確立され新宿エリアで人気のお店の一つです。

外観

土日などは特に行列していることが多いですが、悪天候の平日を狙い撃ちで伺ったのでタイミングよく並びがありませんでした。

内装は高級感ある落ち着いた雰囲気でグレーのカウンター、座席後部床下の玉石など和モダンにまとまってます。

特に、革張りの椅子はソファの様な柔らかさで非常に居心地がいいです。

券売機

醤油、塩、煮干しが基本メニューで限定にも勢力的に実施されています。

今回は6月から期間限定で提供が始まった去年からパワーアップした”シジミとホタテの冷やし塩”をお願いしました。

ビール

冷えた可愛い小グラスが用意されていい雰囲気で美味しいビールが楽しめます。

ラーメン

清涼感溢れるビジュアルで、整えられた麺線、チャーシューの包み方、トッピングの配置など全てにおいて魅力的です。

麺リフト

しっかりと締められた麺がこの上なく美味しく、暑い夏でもスルスルいけそうです。

スープ

シジミとホタテの出汁がしっかりでており、冷やしラーメンだと角が立ちやすいのに一切なく、円やかで優しいのに旨味は抜群なスープです。

トッピング

全てが計算されてる印象が強く、神威豚チャーシューは冷やしならではの相性。

アーリーレッド、九条ネギ、めんまは絶妙なアクセント、味玉の半熟具合はちょうどよく

ホタテのコンフィも最高で、ライムで味変を楽しめちゃうのも得点高いです。

店舗情報