こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、ごぼうたっぷりなのに肉肉しい味わいの

「ごぼうハンバーグ」を紹介します。

いつもは億劫なハンバーグも、こねない、丸めないなら手軽に作れそうじゃないですか？

また卵が要らないから家計に優しいのも嬉しいポイント！

焼き時間も通常のハンバーグの約半分なので時短になりますよ。

お弁当のおかずにも大活躍ですので是非一度お試しくださいね。

材料　※8個分（2人前）

• 牛豚合挽き肉　　　 150g
• ごぼう　　　　　　 100g
• 水　　　　　　　　 適量
• サラダ油　　　　　 大さじ1
• ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ　　　　　 適量
• （A）マヨネーズ　 大さじ1
• （A）コンソメ　　 　小さじ1
• （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1
• （A）砂糖　　　　　 小さじ1/2
• （A）黒こしょう　　 少々

〈ソース〉

• ケチャップ　　　　 大さじ2
• ｳｽﾀｰｿｰｽ　 　 大さじ1

作り方

①ごぼうは皮を包丁の背でこそげとり、千切りにする。〈ソース〉は混ぜ合わせておく。

②ごぼうを水に5分晒し、水気を拭き取っておく。

③ポリ袋に（A）と②を入れてよく揉み合わせる。

④サラダ油を中火で熱し、③をスプーンを使って落とす。厚さ1.5cm程度に形を整えたら、焼き目がつくまで2分蓋をして蒸し焼きにする。

⑤裏返したら再び蓋をして2分蒸し焼きにする。

⑥器に盛り付け、〈ソース〉をかける。ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘをふったら出来上がり。

ポイント

• 卵やパン粉の代わりにマヨネーズを使用することで、より肉肉しい食感になります。
• 水分の少ないごぼうだからこそ、たっぷりいれてもハンバーグが水っぽくならず、食べごたえのある食感に仕上がります。