コラーゲン豊富！ぷるんとした牛すじが自慢のラーメン店をご存じですか。

牛すじの旨味とコラーゲンたっぷり食感が魅力のラーメン店「ラーメン・牛すじ処 どば」へ行ってきましたのでご紹介します。

とさでん交通「知寄町2丁目」電停のある交差点にある「ベスト電器 高知本店」の向かいに店舗があります。

店舗前が駐車場ですが、通りに面した側から入る必要があります。通りは交通量が多いので、駐車の際は、他の車や歩行者に十分注意してください。

外から見たよりも広い店内に驚きました。壁の本棚には、ずらりと漫画本や雑誌などが並んでいます。

カウンター席は中庭を見渡せるので、中庭の景色を眺めながらゆっくりと食事を楽しめます。

座敷席もあり、お子さま用のイスも準備しているので、お子さん連れの方も利用しやすいですね。

メニューはラーメンが10種類、つけ麺が7種類ありますが、それ以外にも新メニュー「牛すじタンタンメン（1000円）」「牛すじタンタンつけ麺（1200円）」もあります。

「牛すじつけ麺みそ（1000円）」を注文しましたが、温かい麺か冷たい麺のどちらか選べます。

つけ麺は基本が2玉なので量が多いです、1玉にした場合は100円引きになります。

器にはたっぷりと入った牛すじが目に飛び込んできます。赤茶色に照りつやのある牛すじは、箸でつまむとほろりと崩れるほど柔らかいです。

一口食べると、甘辛い味付けと肉の旨味が口の中に広がり、みそベースのスープに麺がしっかりと絡みます。

美味しすぎて、ついつい次々と麺をすすってしまいました。

季節限定の「ゆず塩ラーメン（830円）」もおすすめです。

麺の上に散らされた柚子皮が、透き通ったスープに爽やかな香りを添えています。スープは塩味がきいていて、あっさりとしていますが、旨味がしっかり感じられて、食欲をそそられます。

ラーメンやつけ麺に370円追加すると、牛すじ丼が付いてきます。牛すじ丼は、甘辛いタレがご飯にしみ込んでいて、とても美味しいです。

牛すじは柔らかくて、箸でほぐれます。ラーメンやつけ麺と一緒に食べると、味のバランスが良くなります。

ぷるんとした牛すじが自慢の「ラーメン・牛すじ処　どば」で、コラーゲンたっぷりの絶品ラーメンを食べに、ぜひ足を運んでみませんか。