こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、おからパウンドケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単！薄力粉なしのグルテンフリーパウンドケーキです。

おからパウンドケーキの作り方

材料 18cmパウンド型1台分

• おからパウダー 50g
• アーモンドプードル 20g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 砂糖 60g
• 牛乳 120ml
• 卵 2個
• 無塩バター 20g
• アーモンドスライス 10g

作り方

1. バターをレンジ600Wで30秒加熱し溶かす。
2. おからパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
3. 卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
4. バターと牛乳を混ぜ、②をふるって加えてよく混ぜる。
5. 型に流し入れ、アーモンドスライスをのせ、170度に予熱したオーブンで10分焼く。
6. 一度取り出し、真ん中に切れ込みを入れ再度、170度のオーブンで25〜30分焼く。
7. 型から取り出し粗熱をとり冷まして完成。

ポイント・コツ

• アーモンドプードルで香ばしさがアップします。
• アーモンドスライスは真ん中をあけて置いてください！
• 途中で取り出し真ん中に切れ込みを入れましょう。
• 焼き終わったら竹串をさしてチェックしましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？しっとりふわふわ食感のパウンドケーキです。おやつや朝ごはんにもピッタリ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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