寒さが本番を迎え、よりラーメンを美味しく感じる季節。一年の中で最も、ラーメンを食べる頻度が上がります！

その中で先日、名古屋市営地下鉄・JR千種駅前で穴場なお店を見つけたのでご紹介しようと思います。その名も、中華そば「白華楼」さんです。

近くに河合塾千種駅前校があるため、お昼は学生で賑わいます。私もかつて、この河合塾へ通っていたので懐かしいのですが、以前は違うラーメン屋さんでした。

店舗は外観・内観はそのまま、お店だけが変わっていて、少し寂しさもあったのですが、10年も前の話なので、時の流れを感じます。

そんなこのお店でいただいたのは「ラーメン肉増し（税込1,000円）」。着丼すると、まさにチャーシューの花が開いたような、綺麗なビジュアル！

スープに張られた黄金色の油膜がチャーシューにしみて、輝きを放っていました。

チャーシューは正統派の薄切りで、脂身は少なめ。人を選ばず、誰でも美味しく食べられると思います。肉の旨みがしっかりと感じられるため、食べ応えもあり！

それではチャーシューの次には、スープをいただきます。一口飲むと、醤油のストレートな味わいながらも、鶏ガラのコクと深みを感じます。

パンチ力があるわけではないのですが、不思議と病みつきになるスープです。プルプルとした背脂も浮いているので、ややジャンキーさもありますよ。

そこに組み合わさるのは、ツルツルの平打ち麺。もちっとした歯応えも感じられます。少し柔らかめですが、スープにしっかり馴染んでくれて美味。

麺の量も結構多いのですが、するすると食べられてしまいました。最後には、後を引くスープを飲み干して完食！

正統派の中華そばを店主なりにアレンジした個性的な一杯。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか？