今日ご紹介するのは春光1条8丁目、「MEGAドン・キホーテ旭川店」の裏手にある『らーめん工房 味の番番』です。

すぐ目の前には、【北海道旭川市】旭川ラーメン大賞の塩部門で第1位！伝説の塩ラーメン「旭川ラーメン さいじょう」でご紹介した「旭川ラーメン さいじょう」があります。

『らーめん工房 味の番番』は、ここで30年以上営業を続けているお店ですが、創業時からは経営者が変わり、現在は三代目の女性オーナーです。

年間500杯もラーメンを食べるという元神奈川県警刑事で犯罪ジャーナリストの小川泰平氏が取材に来たこともあるようです。

『らーめん工房 味の番番』は味噌ラーメンが人気のお店。

「赤味噌ラーメン」「合せ味噌ラーメン」「黒味噌ラーメン」と3種類の味噌ラーメンがあります。

地元フリーペーパーが行った「旭川ラーメングランプリ2022（みそ部門）」で8位入賞していることからも、味噌ラーメンのファンが多いことがわかります。

そんな味噌ラーメン推しのお店で、今回は敢えて正油ラーメンを注文。

メニューに書かれた「昔ながらの正油ラーメン」の文字に胃袋をつかまれました。

『らーめん工房 味の番番』は、もちろん味噌ラーメンも美味しいのですが、個人的にはこの「昔ながらの正油ラーメン」の方が好み。年齢のせいですかね。

麺は、地元の製麺会社「北海製麺」の低加水率中細ちぢれ麵。麺の太さもゆで加減も好みです。

2021年8月には、3条6丁目ステップビル 1Fに2号店となる「味の番番 さんろく店」をオーブンしているので、この正油ラーメンを飲んだ後の締めに食べたいですね。